猪肚|秋天,遇到此肉别手软,比猪肉便宜,比羊肉鲜,随手一炖,太香了

猪肚|秋天,遇到此肉别手软,比猪肉便宜,比羊肉鲜,随手一炖,太香了

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猪肚|秋天,遇到此肉别手软,比猪肉便宜,比羊肉鲜,随手一炖,太香了

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猪肚|秋天,遇到此肉别手软,比猪肉便宜,比羊肉鲜,随手一炖,太香了

导语:秋天 , 遇到这肉别手软 , 营养极高 , 比猪肉便宜 , 比羊肉鲜 , 滋补润燥 , 炖上一锅太馋人!
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 , 霜降后预示着深秋的到来 , 天冷变冷 , 行人们都穿上了厚厚的羽绒服 , 再也看不到穿短裙短裤的啦 , 估计东北地区都开始下雪了吧?这么寒冷的季节 , 除了衣物多穿注意保暖防寒之外 , 食物上的营养也是别落下 , 最近小孩子感冒得特别多 , 以前一到冬天 , 我家两个孩子就轮流感冒 , 把我都传染了 , 说白了就是体质不强健 , 一有流感就被传染 , 所以我每年的秋冬就开始给家人食补 , 俗话说“秋冬一碗汤 , 胜似医生开药方” , 每周隔三岔五餐桌上必须有这个汤 , 它就是猪肚鸡汤 。

大家都知道生病的人适合喝鸡汤 , 因为鸡汤很温补 , 老少皆宜 , 猪肚鸡是广东名菜 , 广东人皮肤一般都很好 , 和三餐上经常有汤是分不开的 , 鸡汤能够温中益气 , 补气血 , 增强免疫力 , 秋季因为天气干燥寒冷更需要多喝汤来滋补 , 特别是一些季节性的胃病 , 猪肚有补虚益气养胃的功效 , 而且这个汤是特别鲜 , 特别好喝的 , 建议朋友们收藏学起来 。

猪肚鸡汤需要的食材:土鸡一只 , 猪肚一只 , 葱 , 姜 , 香菜 。
咱做的是营养汤 , 自然要买土鸡 , 稍微有经济能力的朋友都可以做到 , 普通鸡肉15元一斤 , 土鸡要25元一斤 , 一只大约一百多块 , 猪肚一斤是28元 , 一只大约40元 , 两种食材加起来200元左右 , 每周煮一次 , 贵也要舍得 。

首先要把鸡和猪肚清洗干净 , 不需要焯水 , 把鸡整只放进猪肚里 , 加料酒 , 葱、姜、八角 , 香叶 , 少许盐 , 用电饭煲或者高压锅炖40分钟 , 关火焖10分钟 , 然后把猪肚取出来 , 鸡肉撕碎 , 猪肚切成小细条 , 用炖猪肚的汤在加上一些开水 , 放到炒锅里 , 继续煮30分钟 , 这时候要加上适量的盐入味 , 葱姜去腥 。

这样炖的猪肚鸡特别鲜 , 老公和孩子都能喝三大碗 , 煲汤的特点主要是费时 , 其实做法很简单 , 把食材处理干净就可以 , 有的人会嫌弃处理猪肚很腥臭 , 你可以买半成品的猪肚 , 回家把边角的大油去一下就可以了 , 人家洗的都比较干净 , 还有鸡一定要买草鸡或者老母鸡 , 炖汤更营养 。

关于猪肚鸡汤的做法就分享到这里 , 出锅的时候撒上香菜 , 白胡椒粉 , 和羊汤一样 , 根据自己的口味添加调味料 , 鲜香入味 , 特别好喝 , 保准您吃一次还想吃 。

另外如果自己在家清洗猪肚的话 , 教您一个小妙招 , 那就是用面粉和食用油来清洗特别快 , 先把猪肚用干面粉包裹上去 , 用手使劲搓洗 , 因为面粉吸油 , 虽然浪费一把面粉 , 但确实清洗效果很好 , 用水冲洗后再加点食用油来搓洗 , 也会很快把猪肚褶皱里的脏东西洗掉 。 再用面粉搓洗一遍就很干净了 。

【猪肚|秋天,遇到此肉别手软,比猪肉便宜,比羊肉鲜,随手一炖,太香了】秋冬季节多喝汤 , 滋补又暖胃 , 鱼汤、骨汤不如这碗汤 , 喜欢的朋友收藏试做一下吧 , 今天的分享到这里 , 感谢您的观看和点赞 , 我们明天见 , 拜拜 。

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