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大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 马上进入11月份了 ， 这个季节最适合逛街了 ， 天气不冷不热 ， 每次和闺蜜一起出去逛街的时候 ， 我们总会被路边的烤红薯迷住 ， 烤红薯的味道香甜软糯、蜜汁四溢 ， 热腾腾的香味很馋人 ， 天冷以后像炒栗子、炒瓜子、糖堆山楂、烤红薯各种干货都会上市 ， 烤红薯是我必吃的 ， 一块烤红薯要10块钱左右 ， 价格还真不便宜 。
相信大家都喜欢吃红薯 ， 红薯吃起来软绵绵、香甜甜的 ， 尤其是天冷以后 ， 红薯更受欢迎 ， 不管是蒸煮还是烤都非常地好吃 ， 现在吃正当季 ， 正是大量红薯上市的季节 ， 红薯的品种也有很多种 ， 我最喜欢吃黄心红薯 ， 不仅便宜营养和其它红薯相同 ， 才1块钱一斤 ， 天气越来越冷 ， 家人每天都要吃一些热腾腾的饭菜 ， 能够及时的给身体保暖 ， 我就拿红薯给家人做了一种新鲜的吃法 ， 没想到全家人都喜欢吃 ， 每天来一碗暖心又暖胃 ， 来看看是怎么做的吧！
【红薯丸子汤】 所准备的食材有：红薯1个、红糖20克、红枣10颗、糯米粉50克、玉米面100克、淀粉20克、鸡蛋1个
具体做法：1、取一个红薯 ， 黄心红薯的个头比较大 ， 一个就可以 ， 它的外皮口感不好 ， 所以红薯清洗干净后用刀割去外皮 ， 再改刀把它切成薄厚均匀的薄片 ， 这样在蒸的过程中蒸熟的时间一致 ， 如果切的片有薄又厚 ， 很难掌握蒸熟的时间 。 切好的红薯摆放在盘子内 ， 把它放在笼屉内 ， 把锅盖盖上开大火蒸10分钟 ， 蒸的时间长短根据红薯的薄厚来定 ，
【红薯|山药、土豆靠边站，秋天吃它正当时！营养极高，大人孩子都爱吃】2、蒸熟的红薯内会有蒸汽 ， 把里面的水倒出来 ， 要趁热用小勺把它捣成红薯泥 ， 然后往红薯内放入50克糯米粉、100克玉米面把它揉成面团 ， 如果面团太干的话就放入少许的水 ， 要让面团能团成团就可以 。
3、案板上撒上一层淀粉 ， 双手戴上一层防水手套 ， 双手掐一块小面剂子 ， 把它团成圆圆的圆形 ， 小小的圆形要大小均匀 ， 在煮的时候不仅好煮 ， 而且还美观 ， 把团好的小红薯丸子放在案板上 ， 全部团完以后 ， 双手揉滚小丸子 ， 使每个红薯小丸子粘上淀粉即可 。
4、红薯小丸子我们一次可以多做一些 ， 做好后的小丸子可以放在保鲜盒内 ， 如果没有保鲜盒 ， 可以像我一样放在例如下图的盘子内 ， 外面套上一个食品袋放入冰箱冷冻 ， 随吃随取 ， 非常的省事 。
4、炒锅内放入适量的冷水 ， 再加入20克的红糖 ， 10颗红枣去核后切成小块 ， 盖上锅盖大火煮开后 ， 把团好的红薯小丸子放入锅内 ， 继续大火煮开 ， 转小火煮10分钟就可以 ， 香甜软糯的红薯小丸子就做好了 ， 早晚喝一碗浑身都暖和 ， 多吃一些红糖和红薯还能够补气补血 。
小贴士：天冷都习惯囤一些食物 ， 和大家分享如何囤地瓜 ， 尤其是住在楼房里的朋友们 ， 冬天室内温度比较高 ， 不好保存 。 我们就把买回来的红薯挑拣一下 ， 把虫眼、磕碰地挑出来 ， 其余完好无损的红薯放在有阳光的地方晾晒2天 ， 把表面的水分晾干 ， 放入纸壳箱内 ， 每放一层上面铺一层卫生纸或报纸 ， 直到箱子内装满 ， 放在阳台的或者透风好的地方保存 ， 地瓜不会坏也不会发芽 ， 能吃一个冬天 。
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