4.把红烧肉罐头连汤带肉倒入锅中 ， 转小火炖到汤汁浓稠土豆绵软 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
小贴士：淀粉类的食材切好后容易变色 ， 用清水浸泡投洗去一部分淀粉 ， 这样炒起来不粘锅 ， 颜色也会变得好看 。
3、多吃点肉类天冷有“贴秋膘”和“补嘴空”的习俗 ， 这个时候多吃点肉可以补充能量 ， 帮助身体抵御寒冷的天气 ， 当然作为下酒菜的肉菜 ， 首先不能太过油腻 ， 否则会影响喝酒的乐趣 。
推荐菜谱：火爆腰花
所需食材：新鲜猪腰子、蒜苔、葱姜蒜、干辣椒、白酒、料酒、一品鲜酱油、香醋、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉、香油
1.猪腰子撕去外皮剖开 ， 片去中间白色的腰骚 ， 然后在猪腰子内侧切上十字花刀 ， 改成长条后放入清水中浸泡去血水 。
2.锅中烧水 ， 水中滴几滴白酒 ， 水开后下入腰花焯烫至变色 ， 撇净浮沫后捞出清洗干净 。
3.锅中入油 ， 油温六成热时把腰花控干水分入锅 ， 炸至腰花变色后下入切成段的蒜苔过一下油后捞出控油 。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 下入过油后的蒜苔和腰花翻炒均匀 。
5.锅中烹入用一品鲜酱油、白糖、香醋、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡 ， 大火翻炒均匀 ， 芡汁包裹住食材后淋入几滴香油即可出锅 。
小贴士：烹制内脏类食材时焯水时加点白酒去异味的效果会更好 ， 临出锅滴几滴香油可以压制食材的脏器味 。
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