文章图片
素食是一种饮食方式 ， 是指不食肉与家禽等动物产品的行为 ， 对于老人来说长期吃素食对身体好吗？下面随小编一起来了解一下吧 。
老人长期吃素食对身体好吗
老人长期吃素对身体健康没有好处 ， 应该荤素搭配、均衡营养、合理膳食 ， 这样才有利于身体健康 ， 如果长期吃素就会造成身体中的营养不足 ， 就不能满足身体的需求 ， 有可能使人变得消瘦或者体质虚弱 ， 因此同样也会发生疾病 ， 影响中老人的身体健康 。
随着年龄的增长 ， 老人的脏腑功能开始减弱、气血不足 ， 身体正常的功能不能发挥 ， 就需要从饮食中摄入各种营养物质 ， 来满足身体中的需求 ， 尤其是一些高营养的物质 ， 而素食中的营养毕竟不全面 ， 因此不能满足身体的需要 ， 所以长期吃素就会使身体虚弱 ， 就很容易发生疾病 ， 因此老人长期吃素不利于身体健康 。
研究表明 ， 老年人对蛋白质的摄入仍应和成人一致 ， 每公斤体重1-1.5克 ， 即每日应摄入60-70克 ， 而且优质蛋白应占一半 。 素食中除大豆蛋白为优质蛋白外 ， 其他植物蛋白质量不如动物蛋白 ， 各种氨基酸的构成比例与机体需要的蛋白质有一定的距离 ， 利用率较差 。 因此 ， 长期素食必然会造成优质蛋白摄入不足 。
老人健康饮食菜谱推荐
1、蘑菇豆腐 用料:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、淀粉。 做法:豆腐切成小方块在开水锅中略煮取出晾干水分 。 蘑菇、玉兰片水蘑菇去根一切为三玉兰片切成细丝锅热放油先下葱末炒再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤 。 开锅后下豆腐再加味精、白糖勾芡淋麻油即成 。
2、鸡蛋炒豆腐用料:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜 。 做法:将锅热加油少许放入嫩豆腐和葱花、姜末煸炒加盐、味精 。 豆腐炒至微黄、干燥着色时加入鸡蛋同炒 。 其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种注意多加葱花、姜末以助香味 。
【豆腐|老人长期吃素食对身体好吗】3、白萝卜煮猪肉汤用料:白萝卜、瘦猪肉、盐、葱花 。 做法：把白萝卜切成丝 ， 猪瘦肉切成丝 ， 放入水中煮就可以了 ， 如果想让口味更好一点的话 ， 也可放入鱿鱼提鲜 ， 味道更好 。
推荐阅读
- 荤菜|大学食堂“擦边菜”套路太深，千叶豆腐都算荤菜，感觉智商被摩擦
- 豆腐|天冷了，多吃热乎菜！推荐4道家常菜，热乎乎端上桌，暖身解馋
- 大排|教你做经典菜“葱烤大排”，鲜嫩入味，肉质松软，老人小孩都爱吃
- 鲍鱼|天冷后，多吃豆腐少吃肉，5种豆腐的好吃做法，步骤简单又入味
- 豆腐|这家夜宵店，真正将豆腐卖出“肉价钱”，食客吃了都认为值得起
- 豆腐|中国哪里的牛肉好吃？经过评选，这3个地方比较出名，有你家乡吗
- 麻婆豆腐|嘉睿食府睿选美食麻婆豆腐 嘎嘎好吃
- 豆腐|这道菜富含维生素A，吃起来甜美可口
- 豆腐|江苏4名工人：连吃7天白菜炖豆腐，只为省钱拿回家，原因不难猜测
- 豆腐|我国哪些白酒最好喝？经评定，这5款榜上有名，你都喝过哪些？