不过类似于馒头之类的食物 ， 不可能经常做 ， 一些家庭购置酵母菌 ， 可能存放了很久才拿出来使用 ， 这种放置了很久的酵母菌会对身体有害吗？
放置较长时间的酵母粉 ， 会对人体有害吗？
上文有提到 ， 酵母粉只是普通益生菌的一种 ， 即使放置过久 ， 也只会导致酵母菌死亡 ， 死亡的酵母菌同样不会对人体造成伤害 。 充其量会失去膨胀 ， 发酵的作用 ， 因此 ， 购买的酵母菌 ， 还请放在阴暗避光干燥的地方保存 ， 延长酵母菌的活性时间 。
另外需要提醒大家的是 ， 和酵母菌有着类似功能的泡打粉 ， 其中含有一定的铝元素成分 ， 如果搁置太久 ， 铝元素形成氧化铝 ， 食用的确会对身体健康造成一定的影响 ， 还请大家具体分清 ， 泡打粉切勿搁置太久 ， 过期的泡打粉也请及时扔掉 。
【老面馒头|老面馒头和酵母馒头，哪种更健康？酵母放久了有害，是真是假】所以综上所述老面馒头和酵母馒头其实都还是健康的 ， 可能口感上略有差别 ， 所以大家可以根据自己的口味选择 ， 但是毫无疑问的是酵母馒头比老面馒头营养更丰富也更加健康 。
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