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还有一周左右的时间 ， 就要进入立冬节气了 ， 北方部分地区开始供暖 ， 甚至迎来了小雪天气 ， 此时节更加寒冷了 ， 提醒大家一定要多穿衣服 ， 立冬以后 ， 昼夜温差更大 ， 温度逐渐低于10度 ， 冷空气频繁南下 。
在饮食方面 ， 应该注意少吃生冷寒凉 ， 多吃温暖热乎的食物 ， 包括一些温润厚重的食物 ， 天冷了 ， 教你4道家常炖菜的做法 ， 营养美味 ， 鲜香美味 ， 暖身暖心又暖胃 。
一、家常炖豆腐1、起锅烧油 ， 油热倒入猪肉末翻炒 ， 炒变色后 ， 放入葱姜末爆香 ， 加入舀入一勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油 ， 不吃辣可以不放 。
2、加入足量的开水 ， 大碗两碗水就可以 ， 调味放食盐、蚝油、生抽、十三香 。
3、把豆腐洗净 ， 改刀切成四方块 ， 放入锅中 ， 用大火慢炖10分钟左右 。
4、等时间到了 ， 就可以出锅了 ， 加入鸡精、葱花 ， 翻拌均匀 ， 即可出锅 ， 按照这个方式炖的豆腐 ， 软绵鲜香 ， 美味无比 。
二、萝卜炖豆腐1、准备一斤排骨 ， 让商家帮忙处理好 ， 剁成小块 ， 起锅烧水 ， 放葱姜料酒 ， 撇掉浮沫 ， 用热水冲洗干净 ， 控干水分 。
2、排骨有多种烹饪方式 ， 清炖入口最清爽 ， 砂锅中加入足量的清水 ， 放葱姜萝卜 ， 大火煮开 。
【家常炖菜|天冷了，教你4道家常炖菜做法，营养美味，暖身暖心又暖胃，真香】3、大火煮开后转小火 ， 慢炖一个小时 ， 等时间到了 ， 加入适量的食盐、白花椒粉调味 ， 其它不用放 。
4、入口清香美味 ， 营养又丰富 ， 撒一把香菜或香葱 ， 点缀一下 ， 汤汁特别的鲜嫩 ， 上桌很受欢迎 ， 连吃带喝 ， 特别舒服 。
三、土豆炖鸡块1、准备半只鸡 ， 让商家帮忙剁成鸡块 ， 回到家冲洗干净 ， 起锅烧水 ， 放入鸡块、葱姜料酒 ， 焯烫几分钟 ， 撇除浮沫 ， 多冲洗几遍 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入葱、姜、辣椒、八角、桂皮 ， 接着倒入鸡块翻炒几下 。
3、调味放老抽、生抽、蚝油、食盐 ， 加入足量的开水 ， 大火煮开转小火 ， 慢炖一个小时 。
4、土豆提前20分钟放进去 ， 等时间到了 ， 鸡块熟了 ， 土豆也跟着软烂了 ， 大功告成 。
5、按照这个方式炖的鸡块 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 撒一把香菜增鲜 ， 上桌以后 ， 很受家人欢迎 ， 拌饭配馒头 ， 都是很不错的选择 ， 大人孩子都爱吃 ， 瞬间光盘 。
四、猪肉白菜炖粉条1、五花肉切片 ， 粉条用热水泡软 ， 白菜洗净 ， 切成碎块 ， 再准备适量的葱姜 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入葱姜末 ， 倒入五花肉 ， 用中小火慢慢煸炒熟 。
3、接着倒入白菜翻炒 ， 让五花肉的油脂 ， 裹满白菜叶 ， 赋予一层特殊香味 ， 炒软后加入两碗开水 。
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