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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 肥牛不要总是用来烫火锅了 ， 今天来教你做藤椒肥牛 ， 超级下饭 ， 学会了给家人露一手 。
食材：肥牛
调料：菜籽油、藤椒油、金针菇、平菇、青红花椒、姜、蒜、大葱、藤椒酱、鲜青花椒、味极鲜酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒
制作步骤：
1.准备食材 ， 把肥牛准备好；做藤椒肥牛 ， 金针菇是很搭的配菜 ， 我们可以准备一些；还可以加一点平菇进去；再用一点青红椒 ， 切成薄地圈 ， 喜欢辣一点的可以像我这样用青红小米辣来配 。 另外再准备一点姜蒜米 ， 大葱切成马眼葱 ， 一勺复合味道的藤椒酱 ， 一小碗藤椒油、一些鲜青花椒 。
2.水烧开后锅中加点盐 ， 先倒入金针菇和平菇 ， 烧开后就捞出控水 。 然后倒入盆中打底 。
3.水再次烧开后烹入一点料酒去腥 ， 然后倒入肥牛10秒左右 ， 看到颜色刚刚没有血色就可以捞出了 ， 控水后平铺在蘑菇上面 。 千万别煮太久了 ， 要不肥牛又老又柴不好吃 。
4.开始炒配汤汁 。 把锅烧烫后再倒油 ， 加一勺猪油更香滑 。 六成油温转成中火 ， 倒入鲜青花椒和姜蒜米 ， 爆出香味来 。 这里要强调鲜青花椒 ， 不是为了摆盘好看 ， 最后用热油稍微淋一下根本出不来味道 。 所以要放进油锅爆一下 ， 把香味激发出来 。
5.全部炒香后倒入大葱和青红辣椒翻炒几下 ， 加入一点热水后开始调味 ， 加酱油、盐、胡椒、白糖和鸡精烧开 。 再倒入藤椒酱 ， 关火推匀 ， 再淋入一点藤椒油推匀 ， 最后浇在肥牛上就好了 。
【榴莲|藤椒肥牛的家常做法，麻辣鲜香开胃下饭，赶紧学会了在家吃起来】这样一道麻辣鲜香的藤椒肥牛你喜欢吗？ 如果喜欢 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
