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导读：老年人注意：别只吃“米饭和面条” ， 这五种主食 ， 低糖低脂更健康米饭和馒头都是我们最常吃的主食 。 米饭和馒头里含有大量的碳水化合物 ， 脂肪和含糖量都比较高 。 老年人大多都有高血糖高血脂 ， 主食老是只吃米饭和馒头的话 ， 非常不利于身体健康 。 今天就给中老年朋友介绍几种低糖低脂高营养的主食 ， 中老年人可以经常换着吃 。
第一种：【紫薯粥】
紫薯粥的营养比米饭和馒头更全面丰富 ， 它还含有大量的膳食纤维 ， 可以促进老年人胃肠道蠕动 ， 帮助消化 。 它的含糖量也很低 ， 有高血糖的老人也可以食用 。 而且它的口感也比米粉和馒头香甜 。
具体做法：
1、大米和小米淘洗干净 ， 放在水里浸泡20分钟后捞出 。 紫薯削掉外皮 ， 切成小块放在盘中备用 。
2、砂锅里加适量的清水 ， 把大米和小米倒进砂锅里 ， 开大火煮沸后放进切块的紫薯 ， 转小火慢煮四十分钟后加入几颗冰糖 ， 老年人一般血糖高 ， 不要放白糖 。 冰糖完全煮化以后就可以盛出食用了 。
第二种：【南瓜饼】
南瓜做成主食也是非常有营养的 ， 南瓜虽然软糯香甜 ， 但含糖量极低 ， 而且南瓜做成饼后饱腹感强 ， 老年人少量食用也不容易产生饥饿感 。
【米饭|老年人注意：别只吃“米饭和面条”，这五种主食，低糖低脂更健康】具体做法：
1、南瓜切半 ， 取一半 ， 削掉外皮洗干净后切成薄片 ， 冷水放进蒸锅里 ， 水开以后蒸十五分钟 ， 南瓜蒸好以后倒进碗里撒上适量的红糖 ， 用勺子压成南瓜泥 ， 要压的细腻一些 ， 这样南瓜饼的口感会更好 。
2、南瓜压成泥后 ， 加适量的糯米粉 ， 用手揉匀 ， 揉成南瓜面团 ， 面团揉得稍微软一点 。 然后揉成长条 ， 分成小剂子 。 把每一个小剂子在手心揉圆按扁成小圆饼的形状 。
3、平底锅刷油 ， 油热把小圆饼放进平底锅里 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 。
第三种：【虾饼】
大虾里含有丰富的钙质 ， 中老年人一般都容易腰酸腿疼 ， 这时就需要多食用一些含钙高的食物 ， 虾饼就是不错的选择 。 做好的虾饼用全麦面包夹在中间 ， 就成了三明治了 。
具体做法：
1、大虾剪掉头部 ， 去掉虾线和虾壳 ， 冲洗干净以后放进碗中 ， 胡萝卜切块 ， 玉米剥出玉米粒备用 。
2、把大虾、胡萝卜块和玉米粒一起倒进搅拌机 ， 搅拌成泥后倒进碗里 ， 打入一颗鸡蛋清 ， 碗里加适量食盐、胡椒粉、生抽、淀粉和蚝油顺着一个方向搅拌均匀 。
3、平底锅刷油 ， 油热后用大汤勺挖一勺虾泥放进平底锅 ， 一面煎定型后再翻面 ， 两面煎至金黄就可以出锅了 。
第四种：【山药羹】
很多人习惯把山药当做蔬菜食用 ， 但其实 ， 山药还可以当做主食 ， 山药是薯类的一种 ， 它的淀粉含量很高 ， 蒸煮之后就可以作为主食食用了 。
具体做法：
1、半根山药 ， 去皮洗干净以后切成小块 ， 越小越好 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 。 碗中加清水倒一点淀粉 ， 搅拌成水淀粉 。
2、锅里加适量清水 ， 滴几滴香油 ， 大火烧开后把山药块倒进锅中 ， 把水淀粉倒进锅里 ， 一边倒一边搅 。 最后倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋液也是一边倒一边搅 。 煮两分钟 ， 汤汁粘稠后撒一点枸杞就可以出锅了 。
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