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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味的“黄花菜肉片汤” 。
黄花菜营养丰富 ， 而且要用价值也高 。 黄花菜性味甘 ， 凉 ， 具有安神明目 ， 健脑抗衰老的功效 。 新鲜的黄花菜 ， 干的黄花菜都是佐餐佳品 。 今天分享干黄花菜 ， 猪瘦肉来做美味的汤品 。
秋冬季节汤类菜品很受欢迎 ， 黄花菜肉片汤 ， 肉片滑嫩不柴 ， 配着娃娃菜 ， 汤汁更加鲜美 。 既是汤 ， 又是菜 ， 都能多吃两碗饭 。 步骤很详细 ， 让我们看一下具体的制作方法吧 。
【黄花菜肉片汤】
材料：猪瘦肉 西红柿 干黄花菜 木耳
辅料：小葱 生姜 大蒜 大葱
调料： 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 鸡精
1.生姜一块切成姜片 ， 大蒜几粒切成蒜片 ， 切好放入小碗中备用
2.大葱一段切成葱花 ， 切好放入小碗中备用
3.西红柿削去外皮 ， 软一点的用开水烫一下 ， 然后切成薄片
4.西红柿去蒂切成薄片 ，
5.再改刀切成条 ， 最后切成西红柿丁 ， 切好放入盘中备用
6.干黄花菜提前两小时泡好 ， 然后挤干水分放入盘中备用
7.娃娃菜洗净 ， 然后将菜帮部分切掉 ， 只用菜叶部分
8.猪瘦肉一块 ， 切成薄片 ， 越薄越好
9.然后用刀拍一下 ， 放入大碗中清洗一下
10.挤干水分放入大碗中 ， 加入食盐 ， 胡椒粉
11.接着加入料酒 ， 用手抓拌均匀 ， 加入淀粉
12.抓匀之后淋入植物油 ， 再次抓匀备用
【娃娃菜|黄花菜肉片汤，咸香入味，肉片滑嫩不柴，汤浓料足，汤汁能泡米饭】
13.起锅加入植物油 ， 倒入葱姜蒜爆香
14.爆香之后 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 加一勺黄豆酱
15.炒香之后加入黄花菜翻炒均匀
16. 接着加入西红柿大火翻炒 ，
17.翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 加入适量的清水
18.大火烧开 ， 加入生抽这样汤汁更加鲜亮 ， 再加入鸡精
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