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来源|食业家（shiyehome）
2021年上半年 ， 生椰拿铁火了一个夏天 ， 以至于瑞幸的生耶拿铁始终处于断货状态 。
随后 ， 网友拍到了瑞幸操作台部分照片 ， “曝光”了生耶拿铁的“椰”来自菲诺的品牌 。 作为原料供应商的菲诺被大规模曝光 ， 走到台前 ， 菲诺也迎来了占领消费者“椰乳”心智的梦幻开局 。
近日 ， 有网友同样拍到古茗奶茶的操作台 ， 其咖啡液竟来自农夫山泉！这时候人们才发现 ， 原来农夫山泉悄悄走进了奶茶店 ， 做起了“原料供应商”！
农夫山泉走进奶茶店
农夫山泉咖啡板块由来已久 ， 2019年首次推出炭仌品牌 。 炭 ， 意为用炭火烘培咖啡豆；仌则通“冰” ， 代表了意式低温冷萃 。
据了解 ， 此次推出的炭仌意式咖啡浓缩液选用阿拉比卡咖啡豆 ， 经烘培之后低温萃取 ， 整个过程自烘自萃 。 其配料仅有水、自烘阿拉比卡咖啡豆、碳酸钠三种成分 ， 低温冷藏保质期6个月 。
【高质量发展|布局咖啡液，农夫山泉“走进”奶茶店！】
从规格来看 ， 炭仌意式咖啡浓缩液900g/瓶 ， 渠道布局意图也很明显 ， 主打家庭DIY、餐饮连锁等 。 很显然 ， 农夫山泉想在咖啡市场押下更多筹码 ， 它想开辟出一条与传统的雀巢、星巴克定位有所区别的道路 。
可以预见的是 ， 咖啡浓缩液只是农夫山泉咖啡版图的一角 ， 毕竟中国咖啡市场的春天才刚刚到来 。
什么是咖啡液？
咖啡液是指经过加工萃取保存下来的浓缩咖啡液 ， 具有便捷性、风味稳定、储存期长等显著特点 ， 适用于美式、拿铁等多种咖啡应用场景 。
毫无疑问 ， 快捷、口味优异的咖啡液是一种更适合流通的货品形态 。 尤其是在懒宅经济的推动下 ， 咖啡液这一小众品类正在迅速走红 。
近年来 ， 不断有品牌布局咖啡液这一细分赛道 。 三顿半、隅田川、永璞等新锐品牌陆续推出咖啡液产品 ， 而像雀巢等传统咖啡巨头也推出了咖啡液产品 。
天猫官方数据显示 ， 2021年 ， 淘宝天猫咖啡液销量规模已达亿级 ， 约为2019年的17倍 ， 一跃成为淘宝天猫咖啡行业第二大类目 。 目前 ， 已有多家新锐咖啡品牌单品销售过亿 ， 咖啡液商家数量较2020年翻20倍 。
短短一年 ， 咖啡液在线上爆火 。 随着传统快消品牌的入局 ， 咖啡液这一创新品类也必将杀入线下商超、餐饮连锁等渠道 。 在此过程中 ， 整个零售生态都将从咖啡液的增长中获益 。
炭仌的创变之路
近两年 ， 咖啡市场风光无限 ， 农夫山泉也在该领域动作频频 。
2019年5月 ， 农夫山泉经过多年的技术储备与积累 ， 将厚重咖啡和轻盈气泡进行新奇组合 ， 打造出一个一款创新跨界型的饮料——炭仌碳酸咖啡 。
同期 ， 农夫山泉在北京物美系零售门店投放了一批现磨咖啡机 。 这些咖啡机被放置于收银台附近 ， 提供包括美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等产品 ， 售价在8-14元之间 。
