酸菜|酸菜炖粉条的做法粉条

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酸菜炖粉条的用料

酸菜一包	粉条一把
肉沫适量	葱姜蒜适量
干辣椒两个	十三香一勺
料酒半勺	耗油1勺
生抽适量	盐一勺
清水适量

酸菜炖粉条的做法

【酸菜|酸菜炖粉条的做法】
步骤1
粉条提前用问热水泡15分钟。

步骤2
酸菜切丝，也可以直接买切好的。清水冲洗几遍。

步骤3
葱姜蒜干辣椒半个八角。

步骤4
热锅凉油中火先放葱姜蒜八角爆香。

步骤5
加入肉沫炒制变色。

步骤6
然后适量料酒，十三香，生抽。继续煸炒。

步骤7
放入酸菜，再加一点耗油。

步骤8
锅里加清水，下泡好的粉条。水刚刚没过菜就行。

步骤9
根据个人口味加干辣椒。一点盐调味。盖锅盖中小火炖10分钟即可，汤汁快要耗尽。

步骤10
出锅前加点蒜末提香。

步骤11
香葱点缀。就这一盘酸菜粉条能下两碗饭哈哈哈哈太好吃了！！！
酸菜炖粉条的烹饪技巧粉条一定不能酸菜多，否则容易吸汤汁不说还容易糊锅，所以炖菜中途要看着水份别耗尽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“燕儿飞飞”可以直接查看我的菜谱！