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俗话说“秋吃碱 ， 火气减” ， 日常生活中我们多食用一些碱性菜 ， 润燥祛火 ， 消除疲劳 。 秋天空气干燥 ， 稍微不注意就容易上火 ， 尤其是遇到大风的天气 ， 更是容易干燥上火 ， 缺少水分 。 提醒老人：少吃白菜豆腐 ， 常吃5样 ， 更健康
紫菜
紫菜是我们餐桌上的常客 ， 深褐、红色或紫色 。 同时紫菜还可以入药 ， 制成中药 ， 秋天人容易乏困、没精神 ， 此时可以适当多吃一些紫菜 ， 以缓解秋乏的情况 。
推荐食谱：【紫菜蛋花汤】
所需食材：紫菜 葱香菜 鸡蛋 豆腐皮 虾米1、准备一些紫菜 ， 先给紫菜清洗一下 ， 然后再给紫菜放进碗中 ， 之后再添加温水 ， 给紫菜浸泡几分钟 ， 把紫菜给完全泡发开 ， 然后再放进碗中备用
2、接下来再准备一些小葱 给切成葱花 ， 尽量切得细腻一点 ， 弄好的葱花再放进碗中备用 ， 再准备一些香菜 ， 洗净 再给切成香菜段 然后再给放进碗中备用
3、接下来再准备一些豆腐皮 先给豆腐皮清洗一下 ， 然后再给豆腐皮折叠起来 ， 之后再给豆腐皮弄成豆腐丝 ， 尽量切得细一点 ， 切好的豆腐丝再给放进碗中备用
4、再准备一个小碗 ， 往里面打入鸡蛋 ， 然后再添加一些盐增加底味 ， 再添加一些白醋 ， 可以去腥 ， 然后再给充分地搅成鸡蛋液 再放一边备用
【吐司|“秋吃碱，火气减”，提醒老人：少吃白菜豆腐，常吃5样，更健康】5、接下来再准备一些淀粉 把淀粉给倒进碗中 ， 然后再添加一些清水 ， 搅拌成没有淀粉颗粒的淀粉水 再放在一边备用
6、接下来锅中烧水 ， 把弄好的豆腐丝给放进去焯水 ， 焯水断生后再给捞出控水
接下来再把泡软的紫菜 虾皮 香菜 葱花 把它给放进大碗里面 然后再添加盐 鸡精 生抽 蚝油 再放入一些胡椒粉
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