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大家好 ， 我是四季！肝是人体非常重要的器官 ， 秋季天气比较干燥 ， 容易造成肝火过旺 ， 吃也吃不好 ， 睡也睡不香 ， 所以为了我们身体的健康 ， 一定要注意养护好肝脏 ， 可以通过日常饮食搭配 ， 达到润肺护肝的效果 。
接下来给大家分享 ， “肝脏”最爱的3种食物 ， 建议中老年人隔天吃1种 ， 润肺护肝、开胃化食 ， 一身轻松 。
一、豆腐
推荐食谱：【茄汁豆腐】
准备食材：豆腐、西红柿、猪肉、生姜、大蒜、香葱
具体做法：
1：准备1块嫩豆腐 ， 用刀切成大小均匀的小方块 ， 装入盘中备用 。
2：准备2个西红柿 ， 切个十字花刀 ， 剥掉外皮 ， 再切成小块 ， 放入盘中 。
3：准备2块钱猪肉 ， 先切薄片 ， 再剁成肉末（可以用绞肉器操作） 。
4：准备点配菜 ， 生姜、大蒜切碎 ， 香葱切成小段 ， 放入小碗中备用 。
5：起锅烧油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 再加入肉末 ， 翻炒均匀 ， 炒至肉末变色 。
6：加入西红柿丁 ， 翻炒均匀 ， 轻轻按压几下 ， 炒出西红柿汁 ， 加点食盐调味 。
7：倒入适量清水 ， 煮开后撒入胡椒粉 ， 再加入豆腐块 ， 用大火煮3-5分钟 。
8：加入水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 撒上葱花 ， 关火装入盘中 ， 嫩滑爽口非常好吃 。
二、韭菜
推荐食谱：【韭菜鸡蛋卷】
准备食材：韭菜、鸡蛋、青椒
具体做法：
1：准备1把韭菜 ， 摘掉烂叶 ， 清洗干净 ， 用刀切碎 ， 装入盘中备用 。
2：准备1个菜椒 ， 切掉两端 ， 切半去籽 ， 再成小碎粒 ， 放到韭菜上方 。
3：准备3-5个鸡蛋 ， 把蛋黄和蛋白分离 ， 分别装到个碗中 ， 撒入食盐搅均 。
4：蛋清中加入1勺食盐 ， 再加入韭菜碎、青椒碎 ， 搅拌均匀 ， 放旁边备用 。
5：锅热后 ， 刷上花生油 ， 倒入蛋清和食材 ， 凝固后 ， 从另一头卷成卷 。
6：再刷上花生油 ， 又倒入蛋清混合物 ， 再卷成卷 ， 以此类推 ， 卷成鸡蛋卷 。
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