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目前我国几大菜系来说 ， 川菜是比较普及的 ， 湘菜也属于比较普及的菜系 。
作为我国经济比较发达的江苏 ， 其代表菜系是淮扬菜 ， 为什么淮扬菜没有川菜普及呢？
【全麦面包|为什么川菜要比淮扬菜系更普及】
江苏不是人口流出省份 ， 但这不是理由 。 兰州拉面的青海人数也不多 ， 西北人口较少 。 江苏有8000多万人口 ， 外出的人也不少 。 浙江菜也没有那么普及 ， 温州人全国跑得多 ， 但是浙江菜也不太流行 。
经济不发达的地方重盐重辣 ， 但实际上粤菜也比较清淡 ， 所以说不发达的地方的重盐重辣才能流行也不是问题 。
有人说江浙菜讲究时令 ， 实际上川菜也重视的 ， 而且所有的菜系到了外地都会打折扣的 。 但是川菜口味重 ， 所以对时令要求相对低一点吧 。
另外四川人出去打工 ， 开餐饮店的较多 ， 老乡之间互相帮衬 ， 所以川菜和湘菜都是我国最流行的菜系了 。
一般大家出去吃饭 ， 都喜欢吃一些比较重口味的菜系 ， 太清淡的吃起来就没有氛围了 。
你外出喜欢吃什么菜系呢？欢迎留言说说你的观点吧 。
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