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对于海鲜大家都不会陌生 ， 海鲜走进了千家万户的餐桌之上 ， 也因为海鲜独特的风味 ， 它们成为了很多人喜欢的食物种类 。 那么你们最喜欢的哪些海鲜呢？本期小主分享几道美味海鲜大餐给大家 ， 希望以下几道你们都喜欢 ， 我们一起来尝试制作来吃啦！
一、《蒜蓉炒蟹》
1、材料准备：
主料：梭子蟹
辅料：生姜、洋葱、香葱、蒜头
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把梭子蟹洗净切块 ， 放入适量淀粉抓匀；
(2) 锅中油热 ， 倒入梭子蟹和几块姜片煎至两面变色 ， 再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；
(3) 接着加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀；
(4) 最后盖上盖子中火焖煮3分钟 ， 再放入葱段炒匀即可 。
二、《油焖鱿鱼》
1、材料准备：
主料：鲜鱿鱼
辅料：生姜、香葱、蒜头、红辣椒
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把鱿鱼切段焯水备用；
(2) 锅中油热 ， 倒入红辣椒、蒜片、姜片爆香；
(3) 接着倒入鱿鱼翻炒出香味 ， 转中小火盖上锅盖焖2分钟 ， 中间开盖翻炒几下；
(4) 开盖后加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、1勺料酒、葱段 ， 转大火快速翻炒均匀即可出锅 。
三、《粉丝蒸扇贝》
【调料|7道海鲜家常菜，鲜美又可口，每一道都能刺激你的味蕾】1、材料准备：
主料：扇贝、粉丝
辅料：蒜头
调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把扇贝清洗干净后起一个个扇贝肉起出备用 ， 其次把粉丝用热水泡软；
(2) 热油把蒜末炒香 ， 加3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖 ， 搅拌均匀；
(3) 倒在粉丝扇贝上 ， 大火蒸12分钟 ， 撒上葱花即可 。
四、《生炒鱼片》
1、材料准备：
主料：皖鱼
辅料：豆角、鸡蛋、花生、芝麻、葱、姜
调料：蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、料酒
2、做法步骤：
(1) 皖鱼片用盐和清水清洗干净 ， 厨房用纸印干水分；
(2) 鱼片腌制：1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺淀粉、半个蛋清、1勺食用油 ， 抓拌均匀；
(3) 热锅凉油 ， 葱姜爆香 。 盛起备用；
(4) 热锅凉油 ， 中大火 ， 鱼片平铺 ， 先煎一会儿 。 然后翻炒至7成熟（鱼片变白色） ， 加入葱姜、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀即可；
(5) 碟中铺上豆角 ， 放入鱼片 ， 撒上花生和芝麻即可 。
五、《鲍鱼鸡煲》
1、材料准备：
主料：小鲍鱼、鸡
辅料：姜、葱、蒜
调料：柱侯酱、生抽、蚝油、白炒糖、食用油、淀粉
2、做法步骤：
(1) 先把小鲍鱼去内脏切花刀 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉 ， 抓匀腌制备用；
(2) 再把鸡切块 ， 加入1勺生抽、1勺白炒糖、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺食用油、葱段 ， 抓匀腌制备用；
(3) 分别把鲍鱼和鸡块 ， 下锅煎至两面金黄备用；
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