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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 油炸花生米是我们经常吃到的小菜 ， 现在无论是饭店做的、家里做的都是用油炸出来的 ， 今天教给大家完全不用油炸 ， 做出来的花生米更加酥脆可口 。
食材：花生米
调料：菜籽油、盐、花椒
制作步骤：
1.花生米不是越大越好 ， 要选小个红皮的 ， 口感才更适合 。 在四川油炸花生米通常会加一点花椒面进去 ， 这个味道吃过的小伙伴基本都会特别喜欢 。 如果喜欢制作简单点 ， 就直接用花椒面 ， 如果想做出更好的味道 ， 就和我一样把红花椒倒在菜板上 ， 用刀来宰成细点的花椒碎 ， 刀口花椒碎一瞬间的香味释放要远比普通花椒面香很多 。
2.冷锅倒入花生 ， 再倒入一点点的菜籽油 ， 然后开最小火来慢慢加热 ， 同时要不停翻炒 ， 这特别重要 。 用油炸太费油不说 ， 还做不到酥脆化渣 ， 不信今天回家你就试试 。
3.一直翻炒到花生听起来脆响 ， 花生表面还没有完全焦糊的时候 ， 就要捞出放凉 。 因为如果等完全焦酥了再捞出 ， 那余温就会把花生煸得焦糊了 。
4.花生米捞出后就可以加盐和花椒碎进去拌匀 ， 花生米的余温会把花椒碎的香味彻底激发释放 ， 等凉了就可以吃了 。
【花椒|花生米不用油炸的家常做法，酥脆爽口嘎嘣脆，主要还省油】如果喜欢这个油酥花生米 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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