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“寒露不算冷 ， 霜降变了天” ， 不知不觉我们迎来了秋天的最后一个节气——霜降 ， 至此开始冬天进入倒计时 ， 冷空气频繁、气温骤降 ， 我们也进入了一年中昼夜温差波动最大的时节 。
早晚冷、中午热、秋燥厉害得很 ， 不光要适时增减衣物 ， 饮食也要及时作出调整 ， 多吃滋补润燥的食材生津御寒是关键 。 正如老话所说“一年补通通 ， 不如霜降补” ， 明日霜降 ， 记得“吃3样 ， 忌3样” ， 老传统别丢 ， 顺应节气平安入冬 。
吃三样
一、吃萝卜缨子老话说“霜降到了拔萝卜 ， 秋后萝卜赛人参” ， 不过很多地区萝卜还没有完全长大 ， 相比较营养更胜一筹的萝卜缨子鲜翠应季正当吃 ， 很多人知道吃萝卜 ， 其实萝卜缨子更是宝 ， 维C含量是萝卜的2倍 ， 钙、镁、铁、锌、叶酸等营养物质也是萝卜的3-10倍不等 ， 随手一蒸鲜嫩营养 ， 可别再扔了 。
推荐做法：【蒸胡萝卜缨】
1.胡萝卜缨只用嫩叶 ， 掐下来以后淡盐水浸泡洗干净 ， 然后捞出来晾干水分 ， 也可以用棉布擦干水分 ， 保证挂粉前是干燥的以免蒸的时候脱浆 。
2.胡萝卜缨晾干水分以后先淋上植物油拌匀 ， 防止蒸的时候出水 ， 然后撒上面粉 ， 薄薄的一层就可以了 ， 面粉太多的话容易粘连、成坨 ， 口感也不好 。
3.锅内烧水 ， 大火烧开以后把萝卜缨均匀铺在篦子上 ， 盖上锅盖旺火蒸5分钟就可以了 ， 蒸的久了容易粘 。
4.5分钟以后取出萝卜缨 ， 快速抖散降温 ， 凉了就坨块了 ， 然后加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 撒上蒜末、淋上芝麻香油 ， 拌匀后美味即成 。
二、羊肉霜降到了、冬天也就不远了 ， 为了抵御即将到来的严寒、滋补暖身 ， 民间自古就有“煲羊肉”、“煲羊头”的食俗 ， 正所谓“霜降一碗羊肉汤 ， 轻松入冬暖洋洋” 。
推荐做法：【羊肉豆腐汤】
1.准备两斤羊腿肉和两斤羊骨 ， 冷水下锅 ， 加入料酒10去腥 ， 慢慢地加热 ， 煮出羊肉中的血水 ， 开锅以后打去浮沫 ， 大约煮2分钟捞出来、冲洗干净 。
2.锅内再烧水 ， 放入羊肉和羊骨 ， 加入葱段、姜片去腥增香 ， 盖上锅盖小火慢炖1个小时 ， 把羊肉炖熟、让营养融入到汤里面 。
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