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霜降将至 ， 如果不差钱 ， 这4道汤水要常喝 ， 润燥养人又滋补
霜降 ， 秋季的最后一个节气 ， 意味着冬天的开始 ， 此时气温骤降 ， 天气寒冷又干燥 ， 北方已进入供暖期 。 常言道：一年补透透 ， 不如补霜降！霜降是一年中滋补的最佳时节 ， 合理进补 ， 可以增强体质 ， 为即将到来的寒冬做好准备 。 俗话说：药补不如食补 ， 食补不如汤补 ， 霜降一碗汤 ， 不劳医生帮 ， 顺应节气 ， 如果不差钱 ， 这4道汤水要常喝 ， 驱寒暖胃 ， 润燥养人又滋补 ， 应季而食老少都安康 。
第一道：牛肉柿子汤
食材：牛肉500g；西红柿2个；油、花椒、八角、香叶、葱、蒜、姜、料酒、生抽、白糖各适量 。
做法：牛肉冷水浸泡出血水 ， 反复清洗干净切块 ， 西红柿洗净切片 。
起油锅加入牛肉翻炒至没有汤汁即可 ， 然后取出备用 。
另起油锅爆香花椒粒、八角、香叶和姜姜蒜 ， 下入西红柿翻炒 ， 炒至西红柿出汤汁 ， 加入牛肉、烹入料酒、适量的开水 ， 要多加一些开水 ， 大火烧开以后 ， 转中小火慢炖1小时左右 ， 根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味 。 出锅 ， 撒点香菜末 ， 味道更鲜美 。
第二道：冬瓜甲鱼汤
食材：甲鱼1只；冬瓜200g；香葱2根 ， 姜、料酒、盐各适量；红枣5个 。
做法及步骤：
买活甲鱼时请商家帮助收拾好 ， 去掉内脏 。 打开盖子 ， 摘掉里边的黄油并清洗干净 。 锅中水开 ， 放入洗净的甲鱼烫1~2分钟捞出 ， 刮净甲鱼全身各部位的黑皮和老皮 ， 用清水反复清洗干净 。
冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切块 ， 葱去皮洗净卷成卷容易取出 ， 姜去皮洗净切片 。
砂锅加入适量多的水 ， 放入冲洗干净的甲鱼 ， 少许加点料酒 ， 加入葱和姜片 ， 大火烧开小火慢炖 。 中小火炖约半小时左右 。 打开锅盖 ， 下入冬瓜和红枣 ， 然后大火烧开 ， 中小火慢炖 。 炖至冬瓜透明就好了 ， 加点盐调味 ， 出锅 ， 原汁原味特鲜美！
第三道：莲藕芋头排骨汤
食材：猪排骨350g；莲藕半根；芋头3个；盐、姜、白胡椒粉、枸杞子各适量 。
做法：莲藕去皮洗净切片 ， 芋头去皮洗净切丁
猪排骨洗净冷水浸泡出血水 ， 冷水入锅焯水后冷水冲洗干净 ， 取砂锅 ， 加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开 ， 炆火煲20分钟左右加入芋头丁 ， 炆火煲1小时左右 ， 加入莲藕片炆火煲1小时左右
加入枸杞子关火 ， 少加一点盐、白胡椒粉调味 。 出锅 ， 乳白色的汤汁看着非常有食欲 。
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