3、准备出半根大葱切成段 ， 一块生姜切成片 ， 摆放在电饭锅的内胆底部 ， 既可以增香 ， 还可以防止鸡糊锅底腌制好的鸡放入在其中 ， 同时将腌汁淋入在鸡身上 ， 盖上电饭锅 ， 通电 ， 启动“煮饭”功能 ， 一次就能把鸡烤熟 。
4、电煲锅自动跳停 ， 打开锅盖 ， 香味扑鼻而来 ， 用筷子插入肉最厚的地方 ， 看下鸡肉是否熟了 ， 没熟需要继续启动程序 ， 直到将鸡肉熟透即可 ， 肉香软烂 ， 真是色香味俱全 ， 真的是太好吃了 。
【茴香饺子】
食材：面粉、茴香、面粉、葱花、姜末、肉馅、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油 。
做法：1、先把饺子面和好 ， 盆中倒入500面粉 ， 加1小勺盐搅拌均匀 ， 在面粉中适量的盐 ， 做的饺子不易破皮 ， 再分次加入凉水 ， 搅拌成面絮 ， 和成表面光滑 ， 软硬适中的面团 ， 盖上盖子松弛待用 。
2、准备一把茴香去掉根部 ， 用清水冲洗几遍 ， 然后把水分控干 ， 把适量五花肉剁成肉馅 ， 茴香比较吸油 ， 准备肉馅时建议稍微肥一点猪肉 ， 打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀 ， 然后分3次倒入适量清水 ， 每次加入搅拌让肉馅充分吸收水分 ， 再加下一次 ， 这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁 ， 在肉馅里放适量葱花和姜末 ， 加盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉搅拌 ， 最后加入适量的香油 ， 为了更好锁住肉的香味 ， 搅打上劲 。
3、把控好水的茴香切成颗粒状 ， 加入到肉馅中 ， 把所有的食材调料顺着一个方向搅拌均匀 ，
4、搅拌均匀后 ， 尝一下馅料的咸淡 ， 根据口味加点盐 ， 这样调好的肉馅可以包饺子 ， 包子 ， 馅饼都可以 ， 取出面团搓成长条 ， 分成均匀的小剂子 ， 擀成中间厚 ， 边缘薄的饺子皮儿 ， 饺子皮上放肉馅 ， 按自己喜欢的手法包成饺子 。
【豆角炒腊肉】
食材：腊肉、豆角、青椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽 。
做法：1、准备一大块腊肉 ， 切成3小块 ， 将腊肉冷水就下锅煮 ， 大约需要20分钟 ， 既能去除多余的盐分 ， 还能使腊肉变得松软劲道腊肉煮好以后取出来 ， 放至不烫手时 ， 用刀切成薄片 ， 装盘备用 。
2、把豆角摘去头尾 ， 有虫蛀过的地方也摘去 ， 清洗干净 ， 斜刀切成小段或者掰成小段 ， 这样炒出的豆角容易入味准备一根青椒切成细条 ， 一根小葱切成小段 ， 3粒蒜切成片 ， 1小块生姜切成丝 ， 2根干红辣椒切成小段 。
3、炒锅中倒少许油 ， 放入腊肉多炒一会儿 ， 煸炒出油 ， 这样不会腻 ， 再下入辣椒段 ， 葱段 ， 姜丝 ， 蒜片小火炒出香味然后倒入豆角 ， 翻炒至豆角段至变色 ， 加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 焖烧5分钟 ， 加入少许盐 ， 生抽调味 ， 腊肉本身有咸味 ， 少放盐 。
4、大火快速翻炒让豆角断生入味 ， 起锅前撒入青椒丝 ， 翻炒几下出锅 ， 装入盘中 ， 爽口下饭 ， 肥而不腻 。
【香菜拌牛肉】
食材：牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1把淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻 。
做法：1、牛肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 装入碗中 ， 放入一点点盐 ， 1勺老抽 ， 1勺料酒、1把淀粉抓匀 ， 腌制20分钟左右入味 。
2、腌牛肉的时间 ， 把香菜洗净切成小段 ， 小米椒 ， 螺丝椒切成小粒 ， 蒜粒切成蒜末 。
3、锅中倒入适量清水烧开 ， 把腌制好的牛肉 ， 一片片加入锅中 ， 煮至5分钟 ， 牛肉片煮熟捞出 。
4、牛肉片放上蒜末 ， 少许白芝麻 ， 辣椒面 ， 淋上热油香味激发出来 。
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