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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“小炒杏鲍菇”的做法 ， 这是一道鲜香味美、口感滑嫩 ， 特别开胃好吃的下饭菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试杏鲍菇的这种做法 。
杏鲍菇是菌类中比较受欢迎的一种 ， 它口感柔软有嚼劲 ， 味道鲜美 ， 因为形似鸡腿 ， 所以还有个别称叫“鸡腿菇” ， 营养丰富 ， 味道鲜美好吃 ， 深受大家的喜爱 ，杏鲍菇的烹饪方法有很多种 ， 可以煮火锅、炒肉、凉拌或者烤熟了之后吃口感味道都是很不错。
今天我和大家分享的这道小炒菜 ， 就是用它和胡萝卜、青豌豆一起搭配炒来吃的 ， 这道菜无论是营养价值和口感还是味道都得到很大提升 ， 炒完一上桌大人小孩都抢着吃 ， 是一道特别下饭的一道菜 ， 这道菜看似简单 ， 但是要想炒好吃 ， 是要掌握一定技巧的 ， 否则炒出来的口感和味道会大打折扣 ， 好了不多说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【小炒杏鲍菇】——
【制作主料】：杏鲍菇2根、胡萝卜1个、青豌豆1把、火腿肠1根
【制作料汁】：盐小半勺、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、老抽几滴、蚝油1勺、淀粉1勺、清水小半碗
【杏鲍菇|杏鲍菇这种做法，鲜香滑嫩，营养美味好吃，连挑食的小朋友都喜欢】【其它调料】：大蒜2瓣、香葱2根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把杏鲍菇和胡萝卜改刀切1厘米左右大小的丁、 火腿肠也切成丁 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤二】： 大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成寸段 ， 然后装盘 ， 取一个小碗依次放入盐小半勺、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、老抽几滴、蚝油1勺、淀粉1勺、清水小半碗 ， 搅拌均匀兑成调料汁备用 。
【步骤三】：锅中添上清水烧开 ， 把胡萝卜和青豌豆放入锅中煮2分钟 ， 然后捞出来把水沥干备用 。
【步骤四】： 锅中放入1勺油烧热把杏鲍菇倒入锅中 ， 用中火把杏鲍菇炒至表皮微微变黄 。
【步骤五】：杏鲍菇炒至微黄 ， 倒入胡萝卜、青豌豆还有火腿肠丁 ， 大火翻炒出水汽 。
【步骤六】：胡萝卜、青豌豆炒出水汽 ， 放入准备好的调料汁 ， 继续大火翻炒均匀 ， 让食材和调料充分融合 。
【步骤七】：大火翻炒均匀 ， 汤汁收浓 ， 放入蒜末和香葱段 ， 翻炒七八下就可以 ， 然后出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒杏鲍菇”就制作完成 ， 这是一道做法简单 ， 味道鲜美、营养好吃的下饭菜；是一道特别适合制作给老人和孩子吃的一道菜 。 每次做这道菜 ， 我家孩子两碗米饭不够吃 ， 你喜欢吃杏鲍菇吗！要是喜欢的话 ， 就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点 。
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