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封面图｜物道 ?
物道君语：
欲求一知己 ， 共享盘中餐 。
虽说人生大事 ， 不过吃喝二字 。
可却不知多久 ， 没有好好坐下来吃顿饭了 。
每天电话铃响 ， 从外卖员手中匆匆接过包装精致的提袋 ， 看着打包盒里被水蒸气闷得湿漉漉的饭菜 ， 总令人提不起什么胃口 。
即使味道不差 ， 尝在嘴里还是觉得索然无味 。
图｜昔物所 ?
或许 ， 吃饭 ， 吃的不仅是食物 ， 还有人 。
我想有个饭搭子 ， 能一起胡吃海塞 ， 快乐干饭 。
无论酸甜苦辣 ， 还是荤素冷热 ， 只要有这样一个人在身旁 ， 生活再苦 ， 日子再难 ， 都能再来一碗 ， 再干一顿 ， 对一日三餐都充满期待 。
图｜昔物所 ?
汪曾祺曾在小说里写他们去内蒙古体验生活 ， 结果中间有位女同志不吃羊肉 。 一群人面对着手抓羊肉、烤全羊大快朵颐时 ， 她只能在一旁吃开水泡饭 。
这场景想想就令人难受 ， 和挑食的人一起吃饭 ， 意味着无法交流这道菜肴的美妙感受 ， 和吃独食又有什么两样呢？
一个合格的饭搭子显然是不能太过于挑食的 ， 他最好爱吃 ， 也会吃 。
陈晓卿曾在他的《风味人间》里记录过这样一个故事：他有一个美食家朋友小宽 ， 每次请客吃饭都是大荤大腥 ， 虽然他特别喜欢 ， 但为了身体着想 ， 他每次都恳请小宽吃清淡一点 ， 但心里却又对油腻脂肪垂涎不已 。
这天 ， 小宽带着他一起去吃北京烤鸭 ， 一想到烤过之后的鸭子那皮酥肉嫩的口感 ， 理智驱使他立刻搬出一堆大道理试图劝阻小宽 。
但是好友只是边听边点头 ， 一边顺手拿上一只鸭腿 ， 一边告诉他这是特色的小乳鸭 ， 生长期只有二十二天 ， 这种时令美食是多么难能可贵 ， 口感上又是多么肉质细嫩 ， 软而不柴 。
说着 ， 伸手取了一片带皮的鸭胸脯 ， 又打开一盒鲟鱼子酱 ， 摆放了十几粒鱼子在鸭片上默默递给他 。
陈晓卿起先还有些犹豫 ， 结果一口下去 ， 鱼子酱颗颗饱满 ， 咬破后倾泻出咸甜交织的鲜美汁水 ， 鸭皮焦而不枯 ， 脆而不腻 ， 被汁水浸润后越发脂香醇厚....他形容那时的感受是“哇 ， 耳朵都鸣笛了！”
两人再不说话 ， 开始埋头大吃 ， 沉醉在极致的荤腥体验里 ， 连吃几组都舍不得撒手 ， 连额上的汗液腾不出手擦 。 至于吃饭前的那点愧疚？早被抛到九霄云外里去了！
好的饭搭子永远都知道你内心的真实需求 ， 绝不会被你的“言不由衷”而迷惑 。
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