|香酥油条做好有诀窍，掌握5个关键，简单又酥脆，营养又好吃
【|香酥油条做好有诀窍，掌握5个关键，简单又酥脆，营养又好吃】
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今天教大家制作一下香酥油条 。
自己炸的油条 ， 首先能保证食材及油的卫生安全 ， 如果掌握好技巧的话 ， 也可以炸出来像路边摊那样的空心油条 ， 吃起来有香又酥 ， 最重要的营养健康 ， 以后就再也不用去早餐店或者路边摊排队吃那些不卫生的油条了 。
---香酥油条---
【食材】：泡打粉5g ， 酵母粉6g ， 面粉500g ， 盐5g ， 食用油适量 ， 鸡蛋两个 ， 250毫升温水
做法：1.准备以上所需食材 ， 找一个面盆 ， 将500g面粉倒入面盆中 ， 加入5g盐搅拌均匀
2.找一个碗倒入250毫升的温水 ， 加入5g泡打粉、6g酵母粉 ， 搅拌均匀等完全融化后沿着面盆壁慢慢的倒入面盆中 ， 倒的时候不停的搅拌 ， 打入两个鸡蛋 ， 一直到面粉别搅拌成絮状为止 ， 盖上保鲜膜放那里醒半个小时（如果能提前放冰箱冷藏一晚上效果更佳）
3..面团醒好以后 ， 在面板上撒上适量的干面粉 ， 把醒好的面团放入到面板上面双手使劲的将面团当中的气泡给揉出来 ， 等到面团当中的气泡全部揉出来之后将面团搓成长条的形状 ， 用擀面杖将它擀成擀成宽条 ， 用刀切成数个小长条 ， 二条重叠一起用筷子按压一下
4.开火放锅倒入食用油 ， 油尽量多倒一些 ， 油温要控制在七八分热 ， 开中火 ， 火不易过大 ， 将油条拉长后缓慢的放入锅中 ， 在炸的过程当中用筷子不断的翻动油条 ， 一直炸到油条的表面呈现金黄色为止 ， 将油条捞出来控干油分 ， 如果想吃更酥脆的话可以等油条稍微凉一点再复炸一次 。
酥脆小技巧
1.和泡打粉和酵母粉的溶液一定要用温水 ， 一次少加一点 ， 多加几次 ， 这样才能让面粉和的更均匀 。
2.面和好一定要醒好 ， 建议给一晚上醒的时间 ， 醒好的面团更容易炸的酥脆
3.锅中要多倒入一些油 ， 油多的话更好控制油温 ， 也不容易炸糊
4.油条下锅炸的时候要不断地翻面 ， 开小火控制好油温 ， 让油条全身均匀受热
5.如果想更酥脆的话 ， 可以复炸一次 ， 不过一定要控制好油温
以上就是我今天给大家分享的我的早餐制作油条的技巧 ， 这样炸出来的吃起来又酥又脆 ， 关键是吃起来全是香味 ， 再也不用担心不好吃和不卫生的问题了 ， 吃腻了再喝上一杯豆浆 ， 那赶紧特别好 ， 孩子也更愿意在家吃早餐了 。
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