湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

奶茶|研究发现：吃辣竟有这么多好处，这6条你肯定不知道！( 二 )

奶茶咖啡



6. 可能有助于减肥
吃辣会让人感觉身体发热 ， 甚至冒汗 。 长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体 ， 抑制脂肪合成和预防肥胖 。 [6
也有另外一项研究显示 ， 吃点辣椒能让你每顿饭多消耗 10kcal；另一项研究显示 ， 吃辣能让你每天多消耗 50kcal 。 [7、8
并且 ， 辣椒摄入量与肥胖症患病率和血清胆固醇水平呈负相关 。
所以 ， 清淡的吃辣能提高点代谢 ， 对减肥可能有用 ， 但是很多人吃的辣比较油腻 ， 反而可能会发胖 。

图库版权图片 ， 不授权转载
7. 缓解非酒精性脂肪肝
有动物实验表明 ， 对于高脂饲料诱导后出现非酒精性脂肪肝的小鼠 ， 辣椒素具有保护肝功能的作用 ， 对非酒精性脂肪肝病情具有缓解作用 。 [9

02
切勿过度吃辣
虽然各项研究表明 ， 吃辣对健康存在很多益处 ， 但并不意味着吃辣越多越好！过度吃辣反而会危害健康 。
1. 腹泻
大量吃辣会摄入更多的辣椒素 ， 辣椒素会刺激胃肠蠕动 ， 诱导肠道收缩迁移 ， 增加排便次数 ， 导致腹泻 。 [10


图库版权图片 ， 不授权转载
2. 加重肛肠疾病
辛辣食物吃的太多 ， 对肛肠健康并不友好 。 有调查显示 ， 随着吃辣频率的增加 ， 肛内肿物脱出、肛门周围疼痛、肛门坠胀感、便血的发生率呈现增加趋势 。 [11

这是因为辛辣食物在消化道难以消化吸收 ， 对直肠黏膜有直接刺激作用 ， 易使静脉丛充血和肛窦发生炎性反应 ， 以致静脉壁抵抗力下降 ， 结肠功能紊乱 ， 从而诱发肛肠不适 。 所以 ， 如果有痔疮、肛裂、肛周脓肿等肛肠疾病的问题 ， 最好不吃辣 。
3. 加重痘痘
虽然目前没有证据表明长痘和吃辣之间有直接关系 ， 但过度吃辣可能会加重面部炎症反应 ， 导致原本看着不明显的痘痘变得更红 ， 更明显 。
4. 口腔溃疡
过量吃辣椒 ， 辣椒素对口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水肿 ， 容易导致口腔溃疡、牙龈肿痛 。
5. 胃疼
一次性吃太多辣 ， 胃黏膜会受到刺激 ， 使其高度充血 ， 容易引起胃痛、腹胀等不适反应 。

图库版权图片 ， 不授权转载
03
如何“解辣”？
虽然吃辣会让很多小伙伴“上瘾” ， 但如果吃的多了 ， 在辛辣的刺激下 ， 难免会舌头刺痛、口唇发热、额头冒汗 ， 很是折磨人 。 这种情况下如何“解辣”呢？办法还不少 。
1. 喝牛奶
辣椒素是一种亲脂性物质 ， 牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合 ， 起到缓解作用 。 另外 ， 牛奶中大量的酪蛋白对解辣也有帮助 。

图库版权图片 ， 不授权转载
2. 吃点醋
辣椒素为碱性物质 ， 醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应 ， 减少辣椒素的含量从而降低辣感 ， 起到缓解作用 。
3. 吃点糖
虽然吃糖也能缓解辣味 ， 但是糖的解辣作用只是简单的味觉掩蔽 ， 效果并不明显 。
适当吃辣对健康有益 ， 但过度吃辣则会浑身难受 ， 还要警惕“菊花残、满地伤” 。 对于爱吃辣的小伙伴要注意适可而止 ， 如果不适合吃辣 ， 那就别为难自己 。
参考文献：
[1
杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M
.北京大学医学出版社2018
[2
Ofori-Asenso R Mohsenpour MA Nouri M Faghih S Liew D Mazidi M. Association of Spicy Chilli Food Consumption With Cardiovascular and All-Cause Mortality: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Angiology. 2021 Aug;72(7):625-632. doi: 10.1177/0003319721995666. Epub 2021 Mar 4. PMID: 33657876.

推荐阅读


上一篇：|炸藕盒酥脆好吃的秘密

下一篇：饼干|盘点来自世界各地的7种饼干，若不差钱，见一次囤一箱，太好吃了