【步骤九】：实蛋煎至金黄 ， 放入葱蒜 ， 炒出香味 ， 然后放入准备好的香辛调料 ， 大火翻炒均匀出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“孜然香辣实蛋”就制作完成 ， 口感Q弹 ， 味道香辣 ， 充满烧烤的味道 ， 真的很好吃哦！尤其是来上一瓶啤酒 ， 特别的爽口过瘾 ，你要是没有吃过的话 ， 可以试一试 ， 保证让你喜欢 ， 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）在做实蛋的时候 ， 碱和鸡蛋液的配比要掌握好 ， 我的经验是6个实蛋2-3克的食用碱 ， 差不多1个鸡蛋0.3-0.5克左右 。 少一点做出来颜色浅一些 ， 多一点颜色深一些 ， 但是每个鸡蛋不要超过0.5克 ， 不要少于0.3克 ， 少了做不出实蛋的感觉 ， 多了做出来会有苦味 。
（2）鸡蛋液要多搅一会 ， 把它充分打散 ， 一般3-4点钟 。
（3）鸡蛋液一定要过筛 ， 把杂质和泡沫过滤掉 ， 这样再蒸实蛋 ， 颜色就会均匀 ， 而且不会起泡 。
（4）水不要放太多 ， 一般差不多鸡蛋液的三分之一就可以 ， 多了会变得很嫩 ， 口感就不Q弹了 。
（5）蒸的时间不用太长 ， 一定要小火蒸 ， 火大了会起泡 。
（6）蒸的时间不要太久 ， 一般12-15分钟比较合适 ， 时间久了口感不好 。
（7）调料里面有辣椒粉和花椒粉 ， 大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加 ， 也可以直接买来现成的烧烤料撒入其中即可 。
以上内容是我和大家分享的“孜然香辣实蛋”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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