肉丸|天冷这三样菜炖煮一起鲜美极了，做法也简单，每次吃精光汁也不剩四季豆|平菇

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【肉丸|天冷这三样菜炖煮一起鲜美极了，做法也简单，每次吃精光汁也不剩】

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转眼到了深秋，天气越来越冷，气候也越来越干燥，又是一年进补的好时候，俗话说：“秋天进补，冬天打虎” 。说起进补，不少人就想着大口吃肉，觉得肉才能抵御寒冷，真的是进补一定要大口吃肉吗？事实上，吃肉虽然能增加能量，但也会给肠胃增加负担，只有荤素搭配，营养均衡，才能更利于保证我们的身体健康。
最近气温下降了不少，天冷就想着吃肉，因此自己在家做了些肉丸，不过秋季不宜吃得过于油腻，因此舍弃了油炸的肉丸，用水汆煮熟肉丸，这样吃起来既能满足口腹，又能补充营养，少油腻给肠胃减少负担。将煮好的肉丸，搭配上不同的蔬菜，四季豆和平菇，三种食材荤素搭配焖煮在一起，营养又好吃，开胃又下饭。
平菇是我们生活中常见的一种菌菇，营养极其丰富，常吃能增强免疫力、降血压、健脑益智、舒筋活血等功效。平菇嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，十分鲜美诱人。四季豆是一种常见的豆类食材，豆角饱满肉质肥厚，吃起来口感更脆甜，它富含蛋白质、多种维生素和膳食纤维等营养成分，四季豆中的钙含量特别高，孩子补钙别错过四季豆。虽然三种食材口感各不相同，但营养却能互补，搭配在一起喷香又下饭，做法也很简单。深秋把这三样菜一起炖一大锅，简单鲜美又营养解馋，做法也简单，大人孩子都爱吃，每次吃精光汁也不剩。一起来看看这菜的具体做法吧。
【四季豆平菇烧肉丸】
原料：肉馅 1小碗四季豆 1小把平菇 1小盘姜末少许红椒 1个料酒 1勺生抽 1勺葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 3. 烧锅水，肉丸冷水下锅去煮； 4. 中小火煮开后撇去浮末，将肉丸煮熟后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，加入肉丸进锅翻炒； 6. 再加入平菇进锅翻炒两下； 7. 加入四季豆进锅翻炒两下； 8. 加入少许生抽和水翻炒均匀，焖煮三至五分钟； 9. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；