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秋冬季节 ， 要多吃三款白色食材 ， 营养健康 ， 好吃更下饭！有机会一定要品尝下！
一、【白萝卜小腌菜】
制作配料：白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克
制作方法：
1、准备3根大白萝卜；
2、白萝卜去皮后对半切开 ， 最后切成薄片；
3、切好的白萝卜放入碗中 ， 加入2勺盐 ， 抓拌均匀 ， 密封腌渍一个晚上；
4、准备青红椒洗净沥干水分 ， 切成小块；
5、大蒜切成薄片 ， 大葱切成小段备用；
6、腌好的白萝卜用干净的纱布挤干水分 ， 放入碗中备用；
7、再把青红椒、蒜片、葱片依次放在白萝卜片上备用；
8、先把花椒八角放在锅里炒出香味 ， 再把生抽、香醋、清水、盐、白糖倒进去 ， 煮大约5分钟 ， 关火后凉至常温；
9、晾凉以后倒在白萝卜碗里 ， 搅拌均匀即可；
二、【茭白炒五花肉片】
制作配料：茭白3个 五花肉1块 大蒜2个 生姜2片 八角2个 生抽3勺 老抽1勺 盐1勺半 小葱适量 冰糖几个 胡椒粉1小勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、茭白切成薄片 ， 大蒜切片备用；
3、热锅不加油 ， 把五花肉切片后放在锅里翻炒出油脂 ， 加入生姜和八角一起翻炒；
4、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒至上色 ， 加入几块冰糖 ， 加入1碗清水 ， 焖上十几分钟 ， 大火收汁盛出备用；
【食材|秋冬季节，要多吃三款白色食材，营养健康，好吃更下饭】5、另起锅加点少量植物油 ， 加入蒜片翻炒出香味 ， 加入茭白翻炒至变软；
6、加入1勺生抽、1勺盐调味 ， 再把五花肉加进去翻炒均匀；
7、出锅之前加入葱段翻炒均匀即可出锅；
三、【鱼香豆腐】
制作配料：豆腐1块 胡萝卜半根 木耳几颗 豌豆1把 大蒜2个
酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 豆瓣酱1勺 白糖1勺 白胡椒粉1/2小勺 淀粉1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐切成小块备用；最好可以把豆腐提前焯一下水 ， 木耳泡发切丝、胡萝卜切丝备用；
3、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、淀粉 ， 用清水搅匀备用；
4、热锅凉油 ， 加入蒜片炒香 ， 再加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至变软；
5、把豆腐加进去 ， 再把料汁加进去；
6、大火收汁 ， 出锅之前加入青豌豆翻炒均匀；青豌豆要提前焯水至熟透 ， 鱼香豆腐就做好了 。
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