牛肉|中国哪里的“小笼包”好吃?网评这5个地方上榜,没吃过可惜了( 二 )



正宗的无锡小笼 , 区别于其它地方的小笼 , 无锡小笼口味偏甜 , 这与当地人嗜甜的重口味有关 。 除此之外 , 无锡小笼不光重汤汁 , 而且重馅料 。 上好的鲜肉做馅 , 还要做出鲜美的汤汁 , 这是无锡小笼的特色 。

5:开封小笼包 , 又称灌汤小笼包 , 是河南开封的著名小吃 , 早在北宋时期 , 就有售卖 。 当时称之为“灌浆包”或“灌汤包子” 。 自北宋之后 , 灌汤包便在开封流传下来 , 开封灌汤包与南方小笼包并没有太大的差别 , 只是形状上更大一些 , 更扁一些 。

在开封吃灌汤包还有个口诀 , 那便是“先开窗 , 后喝汤 , 一口吞 , 满口香 。 ”真正的开封灌汤包 , 最大的特点就是皮薄 , 馅大 , 汤汁浓郁 , 而且每个包子是18~24个褶 , 这样提起来像灯笼放下去像菊花 , 造型非常的好看 。

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