文章图片
文章图片
文章图片
说起包菜 ，大家都很熟悉 ，也叫“圆白菜”、“卷心菜”、“疙瘩白”等 ，它是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 一年四季都有 ，价格也很便宜 ， 比较耐储存 ，一般买上一个 ， 放上一周都没问题 ， 尤其适合工作较忙的上班族 。别看这么一个小小的包菜 ， 营养极其丰富 ， 富含大量维生素C、维生素B6、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸和钾等多种营养 ， 具有增强机体免疫力、养颜抗衰老、消炎杀菌等功效 ，包菜低热量、高水分、高膳食纤维 ， 多吃它能帮助消化 ， 是减肥人士不错的选择 。
包菜的口感味甜爽脆 ， 可炒、凉拌、生食等 ， 也是我家餐桌上的常备菜 。今天就用它搭配着香菇和肉片一起炒 ，香菇是“素中之荤” ，营养非常丰富 ，味道鲜美 ， 高蛋白、低脂肪 ， 是一种百搭菜 。这道“香菇包菜炒肉片”是一道荤素搭配的小炒 ， 炒这菜时我用了少许猪油 ， 猪油炒制出来的圆白菜有一股特别的香 ， 圆白菜爽口清淡又微甜 ，无需多余的调味料 ，就成就了一盘超级美味的下饭菜 ，大人孩子都爱吃 ， 每次炒上一大锅必定吃个精光 ，有了这菜会不知不觉地多吃一碗米饭 。一起来看看具体做法吧 。
【香菇包菜炒肉片】
原料： 里脊肉 1小块 包菜叶 1盘 香菇 1小把 干辣椒 1个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 2勺 猪油 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的猪油 ， 加入肉片进锅翻炒至变色； 4. 加入泡好的香菇片进锅翻炒两下； 5. 加入少许生抽翻炒上色； 6. 加入包菜叶进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐调味 ，翻炒均匀； 8. 最后放入红椒圈进锅翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 我选择的是香菇干 ， 要提前浸泡； 2. 炒肉片加入盐等调味料腌制一下； 3. 炒包菜时加入少许猪油 ，味道更香； 4. 炒香菇肉片时加入些酱油上色 ， 再将包菜放进锅中翻炒熟 ，最后加盐调味即可 。
推荐阅读
- 排骨|广东幼儿园老师发午餐照撤回，家长群沸腾了：这伙食也太差了吧？
- 土豆|这3款家常菜味道可口送饭必备，学会其中一道就能食欲大增，真香
- |让吃货们想不通的是：鲍鱼到底凭啥卖得这么贵？
- 羊肉|寒露后，寒气生，多吃这3道防寒菜，健康过深秋
- 食盐|入秋后就给家人做这6种汤，天天做来不重样，香
- 黄桃|深秋来临，多吃这6种美食，自己动手，好吃又营养，特香！
- 面包|儿子特馋这点心，这些美食软糯香甜，比月饼好吃简单！
- 红薯|买酒送长辈，中档白酒怎么选？不妨看这5款，都是高质好酒
- 疙瘩汤|天冷就爱这一口，香喷喷热乎乎，有菜有饭还有汤，一碗下肚舒服！
- 泰州|秋天，除了吃红薯板栗，这美食也别错过，是菜是饭，做成早餐正好！