秋风习习 ， 熟透了的玉米将九月染成了金黄 。 晚饭后在马路上遛弯儿 ， 一辆满载着玉米的拖拉机开了过去 ， 看着它渐渐远去 ， 我的思绪也回到了从前 。
小时候 ， 每到秋收 ， 总爱跟着父母去地里 ， 一开始还帮着父母掰几个玉米棒子 ， 但干不了多久就跑去捉蚂蚱玩了 。 每捉到一只蚂蚱就用狗尾巴草秆串起来 。 玩累了 ， 就回到玉米地里 ， 找那种粗细如食指且根部为紫红的玉米秆 ， 用镰刀削下来 ， 坐在地头吃玉米秆芯 ， 我们称为“吸甜甜” ， 口感细甜如同吃甘蔗 。
这个时候 ， 母亲会在地里喊道：“你们兄妹三个谁先跟着车回去？”母亲之所以会这么问 ， 是因为回去的可以吃到煮玉米 。
拉玉米的拖拉机是卧式拖拉机 ， 最上方横着一个大水箱 ， 水箱上有一溢水口 。 从地里找一个嫩玉米棒子 ， 放进溢水口 。 拖拉机由于长时间在地里劳作 ， 水早已沸腾 ， 回去路上的时间正好能把玉米煮熟 。 我们兄妹三人在母亲的安排下会轮流坐着拖拉机回家 ， 到家后大人们卸车 ， 我们则蹲在一边啃玉米 ， 那感觉 ， 甜！爽！
玉米收回来后 ， 母亲会先挑几十个大的 ， 把玉米粒剥下来晾晒 ， 然后磨成面 ， 做新玉米面窝头吃 。 放学回来 ， 母亲会一人分我们一个窝头 。 我们将窝头倒过来 ， 口朝上 ， 母亲往每个窝头里捏上一小撮盐 ， 再滴几滴香油进去 ， 这就是“美味佳肴”了 。 我们兄妹三人就会举着窝头跑到外边 ， 边玩边吃窝头 。 吃窝头是有讲究的 ， 不直接咬 ， 而是掰下一小块 ， 伸到窝头里面蘸香油和盐 ， 不能把这一小块全按进去 ， 只蘸一个小尖 ， 吃着已足够香了 。 一直吃到只剩下窝头尖了 ， 才一口将其全部吞下 。
一次我和哥哥自己钻进厨房 ， 拿了窝头 ， 倒了香油——当然倒的比平时多得多 ， 然后溜出了家门 。 那次吃得痛快极了 ， 吃到最后香油都流到了手上 ， 我和哥哥都努力地舔食着手指 ， 生怕浪费了 。 母亲看着我俩油渍的手 ， 故作嗔怒 ， 长满老茧的手在我俩的屁股上拍了一下说：“去把手洗洗！蹭到衣服上就不好洗了 。 ”自此以后 ， 母亲都会多倒些香油给我们 。
正想着 ， 母亲打电话来说磨了新玉米面 ， 让回去拿些 。 第二天回了老家 ， 中午吃饭的时候 ， 母亲蒸了几个窝头 。 “真香！真甜！太好吃了！”六岁的儿子第一次吃玉米面窝头 ， 对其赞不绝口 。 这时母亲递给我一个窝头 ， 我举着它 ， 对儿子说：“窝头要这样吃才好吃 。 ”说完 ， 将窝头口朝上 ， 在窝头里放点儿盐 ， 倒点儿香油 ， 掰下一小块 ， 蘸一下 ， 放到嘴里 ， 小时候的香甜慢慢地溢了出来…… (李胜国)
【玉米|玉米甜 窝头香】来源：石家庄日报客户端
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