爪哇|爪哇五款街头食品，不但可以当做零食，也可以作为主食来享用爪哇

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【爪哇|爪哇五款街头食品，不但可以当做零食，也可以作为主食来享用】

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爪哇五款街头食品，不但可以当做零食，也可以作为主食来享用
1、巴图格
印度尼西亚最著名的小吃之一是巴图格，它是一种用传统辣酱调味的炸鱼饺。它源于中国的烹饪传统，而中国的饮食文化在许多印尼菜肴中都留下了痕迹。尽管这种著名的小吃让人想起更著名的中国饺子，但其显着特征是它是油炸的，而不是蒸的。用来做这道菜的最常见的是鳕鱼和鲭鱼。有时人们还会将虾肉，土豆，豆腐或白菜加入其中。巴图格在油炸后，将饺子切成小块，并在上面撒上花生，酱油和辣椒酱，撒上柠檬汁来食用。它是1980年在万隆发明的，但今天在印尼各地都可以找到。由于它制作简单迅速，因此通常由街头小贩出售，但在许多印尼餐馆中也可以找到。

2、西耶罗德
西耶罗德是一种传统的印尼菜肴，以椰奶炖制的蔬菜制成。最常见的蔬菜包括茄子，波罗蜜，蜜饯，长豆和胡萝卜。但是，西耶罗德的制作方法很多，它可以使用任何蔬菜。香料也可以调节，西耶罗德的起源是印度尼西亚的爪哇岛，传统上会庆祝某些特殊场合的爪哇盛宴上出现。

3、塞拉比
塞拉比这种传统的印尼小煎饼通常用米粉和各种椰奶或椰丝制成。煎饼的用途非常广泛，有甜咸的口味，可以搭配小麦粉和各种浇头，如糖，香蕉，碎花生，菠萝蜜，巧克力粉或发酵的洋葱，而现代的煎饼还包括肉类，香肠或冰淇淋。整个爪哇都可以发现塞拉比的身影，它通常配以草莓，榴莲或椰子基的金卡糖浆作为一种方便快捷的街头食品出售。

4、布布如亚木
布布如亚木是印度尼西亚版的鸡肉粥，上面放有切碎的鸡肉和各种咸味调味品。这种早餐主食可能源自中国的稀饭，但它采用了当地可得的食材和浇头来制作正宗的印尼美食。布布如亚木鸡丝肉粥很有营养，深的当地人的喜爱。

5、古德
印尼日惹最受欢迎的菜是古德，这是一种用椰奶煮熟的由半成熟的菠萝蜜制成的独特菜肴。两个最常见的品种是干古德和湿古德，这两个品种使用相同的成分，但干果胶使用的椰子汁更少，煮得更长，酱汁也更浓。因为它更容易消费和运输，所以今天干古德更加普遍。这是一种正宗的印尼菜，通常由街头小贩出售。最常见的搭配食物是白米饭，鸡肉，煮鸡蛋或豆腐。这道菜是一日三餐和夜宵，出售古德的小吃摊通常会从清晨到深夜开放。

6、椰浆饭
椰浆饭是众多以印尼大米为基础的菜肴之一，椰浆饭中的大米与柠檬草，丁香，香兰叶和肉桂一起用椰奶煮熟。这个过程会产生非常蓬松的香米，在上桌之前，人们通常会在椰浆饭上面撒上炒青葱。这是一道很少单独食用的菜，而是搭配各种配菜和调味品一起食用。最常见的是，将各种炖肉和油炸肉，米粉，鸡蛋，豆腐，凤尾鱼和糯米饼与米饭一起食用。

爪哇|爪哇五款街头食品，不但可以当做零食，也可以作为主食来享用

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