菠菜|建议家长，少给孩子吃鸡肉大虾，多吃这5样，健脑益智，快乐学习( 二 ) 苹果|香蕉|西兰花

7、一块去皮的生姜切成姜粒，一把大蒜切成蒜粒，切好把姜粒、蒜粒和葱花放在一起备用。
8、小碗中打入一个鸡蛋用筷子充分打散，腌制好的鱼块挑出里面的葱姜，再把鸡蛋液倒入鱼块中搅拌均匀。

9、然后再加入一大勺面粉充分地搅拌均匀，让每一块鱼块都裹上一层面粉糊。
10、起锅烧油，油热以后把鱼块一块块放入锅中小火慢煎，煎至一面金黄翻面煎另一面，煎至鱼块四面金黄控油捞出。

11、小碗中加入一勺蚝油、一勺柱候酱、一勺胡椒粉、一勺白糖、一勺生抽、适量清水搅拌均匀备用。
12、起锅烧油，油热以后把葱姜蒜放入锅中炒出香味，再把鱼块放入锅中慢慢翻炒均匀。

13、然后再把提前调好的料汁倒入锅中，放入青红椒块翻拌均匀，开大火把汤汁收浓。

14、出锅前撒上葱段翻拌均匀，就可以关火出锅，装入盘中开始享用了。
№：⒉菠菜

菠菜是比较大众的蔬菜，开学后孩子们经常性吃一些菠菜也是不错的，菠菜里面含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，这些物质可以促进孩子健康发育。

╃ 食材清单 ╄菠菜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋
1、准备一大把洗干净的新鲜菠菜，把菠菜切成长段，切好放入盆中备用。
2、再准备半根洗干净的胡萝卜，把胡萝卜削去外皮，再把胡萝卜切成细丝放入盘中备用。

3、起锅烧水，加入一勺食盐、适量食用油，大火把水烧开以后把菠菜放入锅中焯水30秒钟。
4、再把胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，用笊篱把菠菜和胡萝卜丝控水捞出，稍微晾凉。

5、温度降下来以后下手挤出菠菜中的水分备用，再准备几张豆腐皮放入大碗中倒入开水浸泡几分钟。
6、往菠菜和胡萝卜丝中打入一个鸡蛋，再加入一勺食盐、少许胡椒粉，充分地搅拌均匀。

7、再加入一勺淀粉和一勺面粉充分地搅拌均匀，搅拌成稍微粘稠的糊状，就可以了。
8、取一张豆腐皮铺在案板上，铺上适量的菠菜糊用勺子整理平整，再慢慢地卷起来。

9、起锅烧水，把卷好的菠菜鸡蛋腐卷放入蒸锅中，上汽以后计时蒸10分钟。
10、小碗中加入适量蒜末、小米椒、粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、葱花，淋入热油激发出香味。

11、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、半勺白糖、一勺香油搅拌均匀备用。
12、蒸好的菠菜鸡蛋卷取出来斜刀切成块，均匀的摆入盘中，再配上万能料汁，就可以美美的享用了。
№：⒊西兰花

西兰花是一个具有很高营养物质但热量低，口感好的蔬菜，适当地吃一些菠菜，有助促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

╃ 食材清单 ╄西兰花、胡萝卜、木耳、大蒜、干辣椒
1、首先准备一大朵颜色翠绿的西兰花，用剪刀顺着根部把西兰花剪成一朵一朵的。
2、再用刀把每一朵西兰花切成小块，切好放入盆中，加入一勺食盐、一盆清水搅拌均匀，浸泡10分钟。

3、剩下西兰花的根部用刀切掉外皮，再斜刀切成薄片，切好放入小碗中备用，再把清洗好的西兰花用清水清洗干净。
4、一根洗净的胡萝卜削去外皮，再斜刀切成段，最后切成菱形片，切好放入盘中备用。