6、继续炒一炒 , 炒出里面的水分 , 炒出红油 关火 , 美味好吃的炒黄豆酱就做好了 。
鱼肉
秋季是最适合进补的大好时机 。 鱼则成为进补的佳品 。 鱼肉含有非常高的营养价值 。 鱼肉不仅味道鲜美 , 而且营养价值极高 。 其蛋白质含量为猪肉的两倍 , 且属于优质蛋白 , 人体吸收率高 。
推荐食谱:【砂锅炖鱼块】
所需食材:鱼 葱姜蒜 洋葱 鸡蛋 莲藕 香菇1、准备一条新鲜的草鱼 , 先给草鱼处理一下 , 把草鱼内脏里面的脏东西给弄出来 , 然后再给草鱼肚子上的黑膜撕掉 , 这是腥味的来源 。 再把鱼鳍 鱼鳞 鱼尾 鱼鳃都给弄掉
2、接下来把处理干净的鱼给剁成小块 , 不要弄得太大了 , 不然弄出来的鱼不是很入味 , 弄好的鱼块再放进盆中 , 接下来往里面放入一些葱姜 再放入一些料酒 , 充分地抓拌入味 , 然后再放在一边腌制几分钟
3、接下来再准备一些生姜大蒜 , 洗干净 切成姜块蒜瓣 再准备一些小葱 切成葱段 , 然后再准备一些香菇 洗净 再给切成香菇片 , 再准备一些莲藕 , 洗干净 削皮 再给切成莲藕片 放进水中浸泡 , 防止氧化变黑
4、取出腌制好的鱼 , 把里面的葱姜给挑出来 , 然后再打进去几个鸡蛋 , 之后再放入一些淀粉 , 充分地搅拌均匀 , 使鱼块都能均匀的裹上糊糊
5、再准别一个小碗 , 提前调一个料汁 , 碗中添加生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 , 再给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
6、接下来锅中烧油 , 放入裹有面糊糊的鱼块 , 小火给煎一煎 , 小火慢煎 , 一面煎至焦黄的时候 , 然后再翻面继续煎 。 鱼块煎至表面焦黄酥脆 然后再给盛出
7、砂锅里面烧油 放入葱姜蒜 炒一炒 , 然后再放入香菇 莲藕 接着再放入煎好的鱼块 整齐的摆进里面 , 然后再倒入提前弄好的料汁 ,之后再大火烧开 , 再转小火慢炖
8、炖到入味的时候 , 然后再放入葱段 , 再给盛出来, 美味好吃的炖鱼块就做好了 。
大虾
秋季是吃海鲜的最佳时节 , 各种鱼虾蟹都特别肥美!但是说到补充蛋白质 , 秋季的大虾绝对是最佳食材之一!大虾既清淡 , 又富含优质蛋白 , 不但可以补充身体里面所需要的微量元素 , 还可以增加钙质的吸收 。
推荐食谱:【白灼大虾】
所需食材:大虾 葱姜蒜 辣椒 洋葱1、准备一些新鲜的大虾 , 先给大虾浸泡几分钟 , 这样可以泡出里面的脏东西 , 然后再给大虾清洗一遍
洗净后再给大虾处理一下 , 先给大虾的头部剪开 , 然后再挤出里面的脏东西 , 再把虾切开 虾脚 美味 都给剪掉 , 不然吃起来比较影响口感
2、大虾处理好之后 , 然后再给大虾清洗一遍 , 洗净再放进盆中 , 添加一些盐 , 再放入一些料酒 , 充分地搅拌均匀 , 再给腌制一下 , 这样也是比较入味的
3、接下来再准备一些小葱 , 切成葱花 , 再准备一些小葱 切成葱段 , 再准备一些生姜 切成姜片 , 然后再准备一些洋葱 , 洗净后再给切成洋葱丝 , 切好再放进碗中备用
4、锅中不放油 也不放水 , 往碗中铺入一层姜片 , 接着再放入一层葱段 , 之后再放入洋葱丝 , 然后再放入腌制好的大虾
大火烧开 , 再转小火焖5分钟左右 这样也是比较入味好吃的
5、接下来准备一些大蒜给剁成蒜蓉 , 再准备一些小葱 切成葱花 , 然后再准备一些生姜 剁成姜末 最后再准备一些小米辣 , 给切成辣椒碎 再给放进碗中备用
6、接下来开始调味 , 碗中添加一些盐 鸡精 白糖 生抽 香油 香醋 再放入一些白芝麻 充分的搅拌均匀 , 然后再给放在一边备用
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