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炎热的夏季 ， 让人心情烦闷 ， 味口不佳 ， 此刻不凡动手来做道营养开胃的猪肚丝瓜汤来品尝 。 夏季适量喝猪肚丝瓜汤可以补充机体所需营养物质及代谢所需能量 ， 能够避免因味口不佳缺乏营养物质而出现的饥饿感 。
猪肚：猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养成份 ， 具有益气养胃、补胎气、补虚损的作用 。 平常在家中能用猪肚烹调出各种美食 ， 煎炒、炖、煮、凉拌都深受大众喜爱 。 丝瓜是我们夏季常吃的蔬菜之一 。 它的药用价值也很高 ， 全身都可入药 ， 具有润肤美白、健脑、活血通络等功效 。 今天我们就把这两个宝贝一起做成一道营养的温补汤 ， 大家一起动手做起来吧：
1、将购买的新鲜猪肚清洗备用（猪肚的清洗是关键：用面粉加白酒对猪肚进行反复揉搓 ， 能将猪肚上的粘稠物及异味很好的去除）；
2、接下来将清洗干净的猪肚加上适量清水 ， 3块姜片少许料酒放入锅中煮开 ， 待猪肚煮到变色后捞出过凉水 ， 猪肚冷却后再行改刀 ， 切成粗细均匀的小长条备用；
3、将丝瓜去皮后切滚刀装盘备用 ， 锅热后加入少许食用油 ， 将切好的猪肚条加上姜丝一起进行翻炒3分钟左右加入滚烫的开水装入砂锅中 。 先大火让猪肚在砂锅中煲10分钟左右再改用小火继续煲上10分钟 ， 直到猪肚软糯、汤汁成奶白色 ， 再将切好的丝瓜倒入猪肚汤中 ， 大火煮上3分钟 。
4、待丝瓜与猪肚完全煮透后 ， 再往汤中加入少许食盐（个人喜好还可以加入少许胡椒粉、枸杞） ， 一道营养美味的猪肚丝瓜汤就出锅啦 ， 大家快来一起品尝吧 。
【小酥肉|猪肚丝瓜汤，适合夏季喝的温补汤】
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