中间可以插跟牙签固定一下 。 讲究的妈妈还可以再上面点缀些黑芝麻 ， 颜值更高 。
升级做法：
在迷你蛋堡的思路上 ， 中间夹什么就可以大做文章了 ， 比如可以把午餐肉替换成更方便的鳕鱼肠 ， 也可以夹番茄片、腌黄瓜 ， 其实和鸡蛋夹榨菜是一个道理 。
▲图源见水印
即然是汉堡 ， 就把洋气进行到底 。 如果是周末有空 ， 可以自制些牛肉饼、猪肉饼 ， 冻在冰箱里 。 早晨拿出来煎一下就好 ， 代替罐头午餐肉 ， 更健康 。
▲图源见水印
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厚蛋烧是经典的日式料理 ， 最大的优点是鸡蛋纯度高 ， 用的是纯蛋液 ， 不需要加面粉 。 所以如果是2个鸡蛋白煮的话娃肯定吃不下 ， 但是2个鸡蛋做成厚蛋烧孩子能轻松吃下肚 ， 不会觉得撑 。
当然厚蛋烧还能加些蔬菜丁、火腿肉丁来提升口感和味道 ， 娃会更爱吃 。
食材：
鸡蛋4个 ， 胡萝卜小半截 ， 小葱2把 ， 芝士1片 。
全部用时：
15分钟
鸡蛋浓度高 ， 操作容易 ， 步骤简单 ， 配料可简单到只加盐和水 ， 也可以添加芝士、蔬菜 ， 非常适合给娃换着花样吃 。
操 作 步 骤
Step1
准备蛋液（7分钟）
先将鸡蛋打散 ， 并将胡萝卜、小葱切末 ， 要切的尽量小 。
再将胡萝卜、小葱末倒入蛋液 ， 并加入适量盐和料酒调味去腥 。
Step2
煎厚蛋烧（7分钟）
注意：煎蛋全程开中小火！
在平底锅里涂一层油 ， 倒入薄薄一层蛋液（第一层没铺圆润也没关系 ， 后面还会叠加） 。
在煎至八九成凝固时 ， 摆上芝士片 。
将第一层煎蛋卷成卷 ， 移到一边 。 然后在空位继续倒一层薄薄的蛋液（不需要再加油了） 。
一样等到煎至八九成凝固时 ， 卷起来、移到一边 ， 再继续倒第三层蛋液 。
4个鸡蛋 ， 这样倒了3次蛋液就全卷完了 。
Step3
切块摆盘（1分钟）
最后把整条厚蛋烧均匀切块就行啦 。 直接吃或者搭配番茄酱都不错 。
因为放了芝士片 ， 里面是爆浆流心的效果 。 口感绝绝子 。
TIPS:
专业做厚蛋烧的有专门的方形锅 ， 好处是不会有边角浪费 ， 配合同宽度的铲子去卷的时候也比较好卷 。 如果要经常使用的话建议可以买一个 ， 价格在几十元 ， 对于提升效果来说还是可接受的 。
升级做法：
厚蛋烧的进阶版本太多了 ， 每个人都可以根据自己手边有的食材去做 ， 有蘑菇就加蘑菇 ， 有胡萝卜就加胡萝卜 。
还可以做成高颜值版的 。
各种进阶版本网上有很多教程 ， 这里就不多说啦~
▲图源见水印
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放汤荷包蛋是我超级推荐的 ， 做法简单 ， 但味道超好 ， 吃鸡蛋像吃带汤水饺、带汤馄饨 。 并且吃到的鸡蛋也是最接近白煮蛋的 ， 如果比较追求保持整个鸡蛋的完整性的 ， 放汤荷包蛋一定要会 。 而且可以换着花样吃 ， 汤汁 ， 可是以咸汤 ， 也可以是甜汤 。
食材：
鸡蛋若干个 ， 小葱1 。
全部用时：
14分钟
鸡蛋完整性好 ， 调味品和辅料少 ， 营养保持得多 。
操 作 步 骤
Step1
下鸡蛋和准备汤底（8分钟）
烧一锅开水 ， 水烧开后转小火 ， 在水里加一小勺盐 ， 搅匀 。 （加盐有助于鸡蛋快速凝固 ， 不容易散花 。 ）
等水里的气泡都消失后 ， 关火 。 然后将鸡蛋打入水中后关盖闷5分钟 。
闷蛋的过程中准备汤底 。
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