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大酒店|配料表不容文字游戏

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大酒店|配料表不容文字游戏


□ 三 石
【大酒店|配料表不容文字游戏】近日 ， 一款主打酵素的气泡水被某明星吐槽标注有200多种配料而冲上社交媒体热搜 ， 其配料表中有多种水果、蔬菜 ， 甚至还有香葱、花椒、小茴香等 ， 有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场” 。 涉事企业回应称 ， 他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉 ， 并不是真的添加了232种植物 。
该企业不厌其烦地一一列出酵素粉的232种植物元素 ， 显然是另有所图——想给产品树立营养全面的形象 ， 给消费者营造“一次补充232种植物元素”的错觉 。 但实际上却只是个噱头 ， 有业内专家指出 ， 就算喝上一公斤的“水果酵素” ， 获得的总蛋白质还不如吃一个中等大小的苹果 。 媒体报道后 ， 该企业也承认产品添加酵素不带有功效 ， 对风味也没有影响 。
根据《食品标识管理规定》 ， 配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注 。 对于复合配料在配料表中应如何标示 ， 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》分三种情形进行规定 ， 其中 ， “如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准 ， 并且其加入量小于食品总量的25% ， 则不需要标示复合配料的原始配料” 。 就这款气泡水而言 ， 其添加的酵素粉有《食用植物酵素》《酵素产品分类导则》等行业标准 ， 且500毫升的饮料仅添加2.5毫克 ， 远远低于25% ， 完全不需要标示出酵素粉的配料 。
随着消费者对于饮食的营养成分越来越重视 ， 许多商家为了迎合消费者心理诉求 ， 为了让自己的产品“高大上”可谓绞尽脑汁 ， 用一系列让消费者云里雾里的话术抬高自己的“身价” ， 但这种在产品配料上玩文字游戏 ， 通过误导式宣传来增加产品销量的行为 ， 最终会透支自己的信誉 ， 失去消费市场 。
对于企业来说 ， 营销噱头不可取 ， 诚信是企业的“脊梁” ， 做好自己的产品 ， 规范自己的营销 ， 用实力赢得消费者的信任才是王道 。 广大消费者也必须擦亮眼睛 ， 不为企业的伎俩所蒙骗 。
更重要的是 ， 监管部门要急需改进监管手段 ， 并对违法违规行为零容忍 ， 同时加快针对性普及食品标签知识的步伐 ， 让消费者看得明白、买得放心 。
只有商品生产者、消费者和监管部门共同努力 ， 才能构建有利民生的和谐消费环境 ， 保障各方合法权益 。

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