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排骨在猪肉里面算是价格偏贵的 ， 可是即便价格再高 ， 依然挡不住大家对它的喜爱 。 排骨的做法也是五花八门 ， 红烧、清炖、蒸煮 ， 油炸 ， 样样皆可 ， 每一种口味都能令人欲罢不能 。
今天我就要给大家分享一个与众不同的排骨做法 ， 也是我第一次尝试 ， 没想到成品是那么的“惊艳” ， 端上桌后就后悔把排骨买上了 ， 我家孩子一个人就吃了一大半 ， 酸甜开胃又解馋 ， 炎炎夏天来上一盘 ， 一点都不油腻 ， 相反还特别的爽口 。
【雪碧话梅排骨】
主要食材：排骨、雪碧、话梅
第一步、20块钱的排骨加盐 ， 倒入清水 ， 然后把排骨抓一抓 ， 再浸泡上15分钟 ， 这样可以把表面的脏东西洗干净 ， 排骨也会更加软烂 。
第二步、泡的排骨会有很多血水 ， 这样吃起来就不腥了 ， 然后捞出排骨把表面的水分擦干 。
第三步、把锅烧热 ， 加入菜籽油 ， 倒入排骨翻炒 ， 新鲜的排骨是不用焯水的 ， 如果是冷冻排骨 ， 那么就需要焯水 。 大火翻炒先把排骨的水分炒干 ， 然后把排骨八面炒至微微焦黄就可以了 。
第四步、然后放八角、香叶、姜片、冰糖 ， 10颗话梅 ， 生抽、香醋 ， 大火翻炒均匀 ， 把调料香味炒出来 。
第五步、接着倒入一瓶雪碧 ， 如果排骨比较到 ， 可以适量再加一些热水 ， 没过食材就可以了 。 盖上锅盖中火炖40分钟 。
第六步、时间到了后加点盐和香醋 ， 大火收汁即可 。
【排骨|把雪碧倒进排骨里，吃一次忘不了】出锅装盘后撒上少许白芝麻即可 ， 这样做的排骨颜色漂亮诱人 ， 轻轻松松脱骨 ， 口感酸甜可口 ， 一点也不油腻 。 如果家里有小孩子 ， 那么这道排骨做法无疑是孩子的最爱 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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