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很多时候 ， 其实人们对于食物都是要求特别高的 ， 除了的需要好吃还要营养 ， 并且如果是吃早餐的话 ， 还必须得方便快捷 。 人们上班都是特别忙碌的 ， 没有太长时间去吃早餐 ， 很可能在买了早餐之后的路上或者是上班 ， 办公之前就必须得吃完 ， 以免耽误工作 。 下面我们就为大家带来一款 ， 有些学校或者公司旁边经常会卖的早餐美食 ， 如果大家会做的话 ， 就不需要到他那里买了 ， 自己做既卫生又健康 ， 最主要的是吃的放心 。 这道早餐美食名叫里脊肉夹饼 ， 首先大家应该要知道 ， 虽然说的是里脊肉夹饼 ， 可事实上选择的肉却是鸡胸肉 。
因为鸡胸肉的价格便宜 ， 并且还是比较好的肉类 ， 做好了的话 ， 既美味又营养 ， 最主要的是成本还低 ， 既然在做里脊肉的过程当中 ， 需要顺着肌肉的纹理去切成片 。 片的过程中不要切得太厚 ， 也不要切的太大 ， 以免等一会儿不好腌制入味儿 ， 找一个稍大一些的盆子 ， 将所有切片儿的鸡胸肉放在一个盆子当中 ， 利用调料来进行腌制一下 。 为了致使腌制更加入味儿 ， 葱姜提前泡的水倒入进去 ， 料酒 ， 小苏打 ， 红曲粉 ， 都放入一些 ， 至于量大家可以自己尝试把控一下 。
佩戴专门烹饪食物一次性手套将其充分的搓揉开来 ， 是每一块肉都充分的入味儿之后再准备咖喱粉 ， 十三香 ， 鸡精 ， 味精 ， 盐 ， 以及南德 ， 加入调味料放进去之后再搅拌均匀 ， 放入面粉鱼油 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟 ， 这样能够保持里面的水分不流失 。 让肉腌制的过程当中就需要准备酱料了 ， 酱料的作用是非常大的 ， 也是这道美食的核心 ， 甜面酱、黄豆酱 ， 蚝油、鲜酱 ， 南德、味精 ， 鸡精 ， 麻辣鲜 ， 放入适量的清水进行均匀的搅拌 。
【鸡胸肉|美味快捷又方便的里脊肉夹饼，可以自己做放心，还有多种变化】接下来在锅中倒入适量油 ， 然后在油热的时候 ， 将刚才搅拌在一起的酱汁儿都倒入锅中 ， 开了之后放入淀粉汁儿使其勾芡 。 那就可以用电烤饼到油锅当中炸制一下了 ， 不要砸的时间太长 ， 稍微过一下油就可以捞出来了 ， 将腌制好的肉也倒入锅中炸好之后控一下油 ， 放入孜然粉 。 接下来就可以用刀将饼从中间拉开一个大口子 ， 刚炸好的里脊肉放到大口子当中再放入一片或多片生菜 ， 这样能够吸附一些油脂 。
害怕味道不太好的话 ， 可以抹一些酱汁儿 ， 这样更入味儿更美味 ， 这样的一道早餐是每个人都非常喜欢吃的 。 可能会有些油腻 ， 但是如果大家换一种做法 ， 不要将腌制的肉片用太多的油去炸 ， 稍微煎至一下可能会更好一些 。 另外饼也不需要炸 ， 只需要用电饼档里烙出来的饼来使用就好 ， 可能口感会差一些 ， 没办法酥脆 ， 但是却胜在营养好消化 。
这样的早餐才是众人无法拒绝的 ， 如果觉得不够营养或者说太过油腻的话 ， 可以少放一些里脊肉在其中 ， 放一颗煮鸡蛋每准会更好一些 ， 所以这种早餐的制作方法是多变多化的 ， 大家理解了吗?
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