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宫保鸡丁很多人家里都会做 ， 但是是不是经常有鸡肉有点柴的感觉 ， 跟着我一起这样做 ， 滑嫩不柴 。 酸甜微辣 ， 家里人都喜欢 ， 是一道下饭菜 。
准备：
鸡腿2个、花生一把、胡萝卜1根、黄瓜1根
做法
1、鸡腿剔除骨头后 ， 切小块、鸡肉中放入适量黑胡椒粉、加一勺生抽 ， 一勺料酒、一勺蚝油 ， 一勺淀粉 ， 混合均匀后 ， 腌制二十分钟入味 。
很多人喜欢用鸡胸肉 ， 其实用鸡腿肉会更加滑嫩 ， 大家记住这个小妙招~
2、胡萝卜、黄瓜切丁、生姜切片备用
【宫保鸡丁|做宫保鸡丁记住这点，鸡肉不柴，口感更滑嫩】3、调酱汁 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺、白醋一勺 ， 白糖一勺、食盐4克 ， 淀粉一勺 ， 半碗水 ， 调开备用
4、热锅凉油 ， 下入腌制好的鸡丁 ， 炒熟盛出 ， 花生米小火炒熟备用
5、锅中加少许底油 ， 下入适量郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 下姜片
6、下胡萝卜丁翻炒成熟 ， 放入黄瓜丁、熟花生、鸡丁翻炒
7、倒入之前调好的酱汁 ， 炒到浓稠出锅即可
家里有人喜欢吃的朋友 ， 不要忘记点赞收藏~
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