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羊角蜜是黑龙江省地方风味名点 。 此点是黑龙江省面点师孟兆麟在西式糕点“羊角清酥卷”成形方法的基础上 ， 结合了我国面点中发酵面团的特点创制而成的 。 因其形似羊角 ， 且在调制面团时加入一定量的蜂蜜 ， 故名“羊角蜜” 。
食材：面粉500克 ， 酵面75克 ， 豆油70克 ， 白糖100克 ， 鸡蛋1个 ， 苏打粉、红糖、蜂蜜各适量 。
制作方法：
1.首先备制一羊角形模筒（长15厘米、上口直径2厘米、下口直径为5厘米的圆柱形金属模筒即可） 。
2.将面粉与酵面、水200克、豆油、白糖、蜂蜜及苏打粉调制成面团 。
3.揉合均匀搓成长条 ， 揪分成每个50克重的小剂 ， 把小剂逐个搓成一头粗 ， 一头细的小长条 ， 再从较细的一端开始 ， 逐个缠绕在形如羊角的金属模筒 。
4.表面刷上鸡蛋液 ， 沾上红糖 ， 摆在烤盘上 ， 入烤箱烤熟后将金属模筒抽出即可 。
【蜂蜜|羊角蜜，外形美观，酥脆甜香】
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