文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
转眼九月已经过去一半了 ， 秋天的味道越来越浓了 。 气温降低 ， 雨水变少 ， 空气也变得干燥了 ， 所谓的“秋燥”也就来了 。 预防秋燥 ， 还得从饮食方面着手 。 平日里要少吃油炸、辛辣、重盐、高糖的食物 。 日常三餐 ， 以清淡为主 ， 比如多喝汤汤水水就能减少皮肤干燥 ， 容易上火的情况 。
秋天可以用来煮汤的时令菜有很多 ， 其中白萝卜就是非常不错的食材 。 常吃白萝卜对于清热生津、开胃消食都很有好处 ， 是滋润解燥的好东西 。
白萝卜搭配豆腐和鸡蛋 ， 这3样一起煮 ， 营养丰富 ， 滋味清甜 ， 真的特别好喝 。 每年这个时候 ， 我家最喜欢的就是这款汤 ， 隔两天就会煮一次 。 关键做法简单 ， 炒一炒 ， 煮一煮 ， 简单调味 ， 真的是随手一做就是美味 。
【食材|秋天多喝这个汤，3样食材搭配，营养美味，补水又解燥】白萝卜豆腐鸡蛋汤
【食材】白萝卜、鸡蛋、内酯豆腐、姜、盐、胡椒粉、鸡精
【具体做法】
1 ， 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。 不粘锅烧热 ， 不需要放油 ， 倒入鸡蛋液 ， 将鸡蛋液摇匀摊成薄薄的鸡蛋饼 ， 小火煎熟 。
2 ， 煎熟的鸡蛋饼取出冷凉 ， 切成细丝 。
3 ， 白萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 。 内酯豆腐切小块 。
4 ， 热锅凉油 ， 放入姜片炒出香味 ， 再倒入萝卜丝 ， 大火翻炒几下 ， 炒掉表面的水汽 。
5 ， 加入清水（热水、凉水都可以） ， 大火煮开后倒入内酯豆腐 ， 转中火再煮2分钟 。
6 ， 最后放入鸡蛋丝 ， 加盐、胡椒粉、鸡精、枸杞 ， 大火煮开即可关火出锅 。
饭饭小贴士
1 ， 做这个汤 ， 一定要用白萝卜 ， 绿皮和红皮的辣萝卜做不出这个味道 。
2 ， 豆腐最好用内酯豆腐 ， 口感更滑嫩 。 最后调味 ， 只放盐、胡椒粉、鸡精这三样就可以了 。
3 ， 白萝卜性凉 ， 煮汤的时候放些姜片 ， 不仅可以去腥增香 ， 还能中和萝卜的寒凉 。
推荐阅读
- 食材|家里有蚝油的要留意了，“这三种菜”最好不要放，看完涨知识了
- 中国国籍|秋天，鳊鱼和五花肉是绝配，爱吃鱼的别放过，鲜香下饭一条不够吃
- 南瓜|冬瓜南瓜靠边站，秋天多吃这瓜，清香脆嫩，现在正当季，烙馅饼真香
- 食材|葡萄酒陈酿香气的秘密，酯化反应对葡萄酒香气有巨大的影响
- 红烧猪蹄|秋天，少买牛羊肉多吃它，焯水后加料卤一卤，香糯好吃
- 食材|身为“客家摇篮”的赣州，这里都有哪些著名美食呢？快来看看吧！
- 食材|辣椒明朝才传入中国，在此之前，爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办？
- 莲子|“秋天喝粥，秋冬无忧”，分享六道粥滋养润燥，每天一道舒适过秋
- 老板娘|秋天，遇到它别手软，好吃便宜还耐贮存，随手一做，太香了！大人小孩都喜欢
- 山药|秋天，遇到这水果别手软，买上它20斤，蒸一蒸晒一晒，随吃随取特解馋，我每年都晒