“我原先一直好奇 ， 为什么牛肉比猪肉贵 ， 但速冻牛肉水饺能做到跟猪肉水饺一个价格 ， 今天看了配料表才明白 。 ”近期 ， 家住北京市朝阳区的张女士向新京报采访人员反映 ， 她在超市购物时发现 ， 一些速冻产品标称“牛肉大葱水饺” ， 但配料表显示添加了猪肉；有的产品名称是“荠菜猪肉大馅馄饨” ， 里面却添加了鸡肉成分 ， “感觉自己被商家误导了” 。
根据张女士提供的线索 ， 新京报采访人员近日对线上线下渠道销售的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”或“牛肉”的速冻产品进行统计发现 ， 有18款产品配料表显示混有鸡肉等其他肉类成分 ， 如猪肉馅料里加鸡肉、牛肉馅料里加猪肉等 ， 涉及三全、思念、龙凤等品牌 。
据业内人士解答 ， 速冻产品中使用猪肉、牛肉主料且占主要成分 ， 配料表中如实体现其他肉类成分 ， 产品名称如此标注并不违规 。 企业在猪肉或牛肉馅料中添加其他肉类 ， 主要有成本和调味两方面原因 ， 成本因素约占六成 。 不过 ， 有法律界专家质疑 ， 涉事产品名称只体现一种肉类 ， 实际却包含其他价格便宜的肉类 ， 涉嫌虚假广告和误导宣传 。
多款“猪肉水饺”添加鸡肉
“如果是虾仁水饺、龙虾等水产类水饺 ， 一般消费者会默认里面有其他肉类成分 。 但牛肉、猪肉这种寻常的肉类水饺 ， 商家还要往里面添其他肉类 ， 我觉得接受不了 。 ”张女士说 。
为此 ， 新京报采访人员近期探访北京部分商超及线上渠道 ， 对三全、思念、湾仔码头、龙凤、东来顺、馄饨侯、白玉、福润家等8个品牌约40款名称中含有“猪肉”“牛肉”的速冻产品（以下简称“速冻样本” ， 不包含猪/牛肉“风味”类产品）进行统计发现 ， 有18款产品配料表显示存在混有其他肉类的问题 。 其中“牛肉”类速冻样本共10款 ， 有8款配料中含有猪肉或猪肉加鸡肉成分 ， 涉及三全、思念两大品牌；“猪肉”类速冻样本共30款 ， 有10款添加了鸡肉成分 ， 涉及三全、龙凤、白玉3个品牌 。
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18款速冻产品配料表显示混有其他肉类 。
具体而言 ， 在上述30款标称“猪肉”的水饺、馄饨、馅饼、小笼包等速冻样本中 ， 思念、湾仔码头、馄饨侯等品牌能做到“全猪肉”馅料 ， 配料表信息中无其他肉类成分 。不过 ， 三全食品旗下除“状元”系列的4款猪肉水饺外 ， 其香菇猪肉大馅馄饨（500克）、荠菜猪肉大馅馄饨（500克）、鲜美猪肉上汤小云吞（云吞400克+赠50克）、猪肉大葱薄皮馅饼（440克）、荠菜猪肉水饺（450克）等产品 ， 配料表显示均含有鸡肉成分 。 三全旗下“龙凤”品牌白菜猪肉水饺（690克）、玉米猪肉水饺（690克）等产品 ， 配料中也有鸡肉成分 。
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三全多款“猪肉”速冻产品配料中含有鸡肉 。
除三全外 ， 标称北京二商希杰食品有限责任公司委托聊城希杰食品有限公司生产的“白玉”豆腐水饺系列3款产品 ， 包装正面分别印有“豆腐水饺 白菜猪肉”“豆腐水饺 荠菜猪肉”“豆腐水饺 韭菜猪肉” ， 但包装背面“产品名称”一栏却显示为“ 豆腐水饺（白菜猪肉味）”“豆腐水饺（荠菜猪肉味）” “豆腐水饺（韭菜猪肉味）” ， 产品配料表显示同样含有鸡肉成分 。
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