豪吉|#清香麻爽秒入魂# 麻辣烤鱼

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家庭自制烤鱼。买什么鱼，什么配菜都随自己喜欢。做好后请朋友一起品尝，分享美食。
By 简单到透明2013
用料

草鱼一条
黑木耳适量
金针菇适量
豆芽适量
芹菜 1颗
油菜 6颗
郫县豆瓣酱一大勺
火锅底料 30克
姜丝适量
大葱 1颗
大蒜 1头
胡椒粉适量
料酒 1勺
生抽适量
糖 1勺
盐适量
蚝油 1勺
鸡精 1勺
啤酒 1瓶
水 1碗
干辣椒段 20克
青花椒 1把
香菜 1颗
豪吉藤椒油适量
芝麻 3克
玉米淀粉 5克

做法步骤

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1、把鱼从背部剖开，清理干净，黑膜一定要清理干净。鱼身前后切口，抻出鱼腥线。然后均匀的划上几刀。

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2、放葱，姜，料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。

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3、清洗蔬菜

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4、蔬菜焯水

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【豪吉|#清香麻爽秒入魂# 麻辣烤鱼】5、焯好的蔬菜装盘备用。

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6、锅底放洋葱

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7、再把焯好的蔬菜平铺在锅底。

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8、锅内油热放葱，姜，蒜，爆香，然后放火锅底料和郫县豆瓣酱煸炒出红油。

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9、放生抽，盐，鸡精，蚝油，啤酒，水熬煮开锅。

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10、腌制好的鱼放玉米淀粉里外摸均。

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11、油锅7成油温放鱼炸，炸制两面金黄捞出。

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12、把熬好的香辣汤倒入蔬菜中，再把炸好鱼放在蔬菜上。开火加热。

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13、鱼身上放青花椒，辣椒段，香菜，芝麻。

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14、豪吉藤椒油加热后再倒入辣椒上。豪吉藤椒油的麻辣鲜香瞬间飘满房间。

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15、朋友们开吃吧！
小贴士饭店里的一盘烤鱼要几百块钱，在家只要几十块钱。一道大菜在家制作完成。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。