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冬天多吃这碱性食材 ， 不炒不炸蒸一蒸就上桌 ， 蘸料吃太香了 ， 别不懂
这几天冷空气来袭 ， 大风中飘着雪花 ， 早上已经到了零下10度 ， 出门已经穿上柔软的毛衣和厚厚的羽绒服 ， 戴上自己喜欢的毛线帽和围巾 ， 走在咯吱咯吱的雪地里 ， 听着雪的声音 ， 感受着脸上刺骨的寒风~冬天最冷的一段时光就这样来了 。
【疙瘩汤|冬天多吃这“菜中人参”清热润肺少感冒，蒸蒸就上桌软糯清香真好吃】
在这寒冷的冬天 ， 能够在温暖的屋里喝一喝茶看一看书是那样的惬意盒幸福 。 北方的冬天不同于南方 ， 冬天屋里暖气如春 ， 特别舒服 ， 唯一的缺点就是太干燥了 。 在这样干燥的季节中 ， 我们多吃一些含有丰富维C的蔬菜和水果是必须的 。 萝卜就是冬天最好的蔬菜 ， 含有的维生素比苹果和梨子都高 ， 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方 。 萝卜在我们的心中位置可真的不一般 。 今天和大家分享一款萝卜的做法 ， 不炒不炸蒸蒸就上桌特别好吃 ， 做法超简单 ， 一学就会 。
所用材料：白萝卜1个 ， 土豆淀粉3勺 ， 面粉3勺 ， 盐少许 。 配料：生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 辣椒粉 ， 蒜末 。
做法步骤：
第一步：白萝卜洗净备用 。 萝卜种类很多 ， 北方的冬季还是主要以青萝卜和白萝卜为主 ， 萝卜是碱性食物 ， 它含有大量的矿物质元素 ， 如钾、钠、磷、钙等 ， 还含有糖化酶、木质素、维生素A和维生素C等等微量元素 ， 能清热润肺以及提高免疫力 ， 让我们少感冒身体更强壮 。 大家值得注意的就是 ， 青萝卜和白萝卜口感略有不同 ， 白萝卜水分大辛辣味小 ， 而青萝卜水分少辛辣味大 。
第二步：白萝卜用擦丝器擦成细丝 ， 加少许盐拌匀 ， 捏去多余的水分 。 因为白萝卜水分大 ， 要去掉多余的水分 ， 再加入淀粉和面粉 ， 这样就很好操作 ， 不然水分太大了 ， 放的面粉多了蒸出来就发硬 ， 口感不好 ， 也不好操作 。 如果用青萝卜就不需要去掉水分 ， 直接加入粉类即可 。
第三步：加入粉类之后 ， 用手充分的拌匀 ， 如上图的形状 ， 看不出有粉类的加入 ， 这样蒸出来的口感才会更好 。
第四步：拿一块团成圆球 ， 用手压扁即可 。 形状可以按照自己喜欢的来做就可以 ， 可以试扁的 ， 也可以是圆的 ， 也可以是方形等等 。
第五步：做好了以后 ， 均匀的放到笼屉上 ， 锅里烧开水 ， 把笼屉放上 ， 大火蒸大约10分钟 。 蒸制的时间要以萝卜糕的大小来决定 ， 如果个头不大 ， 10分钟足以 ， 如果放到盆里一起蒸大约就要30分钟才能蒸熟 。
第六步：蒸熟的萝卜糕晶莹透亮 ， 吃起来软软糯糯 ， 味道特别的清香 ， 比炒萝卜和炸萝卜都好吃也更健康 。
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