闽南|闽南海鲜炒年糕
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冬至来临，作为闽南人，家家户户都吃汤圆红糖水，老是甜口的，总有味觉疲劳的时候，那就需要这道闽南版的炒年糕换换口味啦，增强食欲，糯叽叽重症患者的最爱，厚厚的酱汁裹着年糕片，开背虾及花哈吸收了酱汁又提供鲜味，真真美味至极，辣椒酱不会太甜也不会太辣，味道浓郁，超级开胃，足以抛弃了其他菜。
By K一小灶
用料
- 花蛤 100g
- 年糕 150g
- 虾 100g
- 辣椒酱 20g
- 糖 5g
- 酱油 5g
- 盐 1g
- 香菜 20g
- 香菇 5朵
- 油 2g
- 生姜 2片
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1、食材合集。
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2、香菇煎至焦黄，盛出备用。
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3、虾开背，去虾线，下姜片，炒香。盛出备用。
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4、加辣椒酱，加50g水，下入糖盐酱油。
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5、下入年糕片，煮熟。
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6、加入所有食材翻炒，翻炒出锅。
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7、撒些香菜。
小贴士花蛤不需要煮太过了，稍裂开就行。
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