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蒜蓉炒苤蓝
苤蓝在我这里称为芥蓝头 ， 是甘蓝的一种 ， 苤蓝有着厚厚的皮 ， 吃的时候要先把绿色的厚皮削掉 ， 能吃的就是苤蓝淡淡绿色偏白色的肉 ， 苤蓝可以切片清炒 ， 也可以用苤蓝炒肉 ， 还可以切丝做凉拌菜 。
【皮有|遇到这菜别错过，多多维生素，简单炒一炒，脆嫩清香爽口，节日吃它解腻正好！】苤蓝含有丰富的维生素C和维生素E ， 还含有大量的钾 ， 很营养的一种蔬菜 ， 苤蓝含有大量的水分和膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 防止便秘 ， 排出体内毒素 ， 可以提高免疫力 。 苤蓝用一些蒜蓉炒 ， 可以吃得出清甜 ， 如果炒的时间短 ， 吃着脆嫩爽口 ， 如果放些水 ， 炒久一些 ， 苤蓝有点粉粉的 ， 苤蓝炒的时间可以根据喜好来定 ， 我个人偏好爽脆的 。
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【材料】
苤蓝 1个 ， 蒜 2瓣 ， 盐 3克 。
【做法】
第一步 图片里的蔬菜就是苤蓝 ， 长得是否有点奇怪呢 。
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第二步 把苤蓝削皮 ， 要把硬硬的绿皮去掉 。
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第三步 把苤蓝切片 。
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第四步 炒锅烧热油 ， 爆香蒜 ， 放入苤蓝片 ， 翻炒 。
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第五步 放盐调味 。
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第六步 把苤蓝炒熟盛碟即可 。
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【提示】
第一 苤蓝要把硬皮削掉 ， 硬的皮有渣 ， 影响口感 。
第二 苤蓝要炒到什么程度 ， 可以根据喜好 ， 如果喜欢爽脆的 ， 不用炒那么长时间 。
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