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|陕西人最爱的8道下酒菜，好吃还不贵，端上桌，酒量小也能喝半斤( 二 )



尤其是 ， 腊牛肉经过卤煮之后 ， 自带鲜咸的滋味 ， 并且吃起来没有一点牛肉的腥膻味 ， 所以 ， 腊牛肉在陕西深受大家的喜欢！老于以前在陕西的时候 ， 只要是外出工作 ， 都会带上几斤 ， 否则总感觉肚子空唠唠的 。
五、烩三鲜
在陕西 ， 烩三鲜的地位 ， 就像很多酒友喜欢的油炸花生米一样！这道菜使用肉丸、烧肉以及响皮这3种主料烹烩而成 ， 看似是汤菜 ， 实则是下酒菜！

其次 ， 如果是有条件的 ， 还会在烩三鲜的基础上再加入海参、鱼肚、干贝等食材 ， 升级成更高端的下酒菜——全家福！总之 ， 这道菜突出2点 ， 一个是鲜 ， 其次是口感的丰富！

而且 ， 这道菜只要是陕西的饭馆都会做 ， 尤其是它热汤热水 ， 有菜有肉 ， 入口鲜香 ， 响皮入汤后 ， 吸饱了滋味 ， 真是既美味又下酒！
六、花毛一体
在陕西 ， 无论是上至星级酒店 ， 还是地摊夜市 ， 只要是喝酒 ， 花毛一体是必上的一道下酒菜！花毛一体 ， 就是五香花生和五香毛豆的拼盘 。 可以说 ， 这道菜撑起来陕西下酒菜的半边天！

很多朋友会说 ， 这道菜我们这边也有啊 。 但是 ， 老于要说的是 ， 这道菜早已经在陕西称霸酒桌几十年了 。 这么说吧 ， 2000年我上大学时 ， 这道菜就早已经风靡几十年了 。 老于认为 ， 各地的花毛一体 ， 应该是从陕西走出去的 。
七、条子肉
在陕西 ， 条子肉是家家户户逢年过节必做的一道名菜！它是把猪肉先炸后蒸 ， 蒸之前切成长片 ， 整齐地码在碗中 ， 蒸好后的条子肉倒扣在盘子上 ， 最后 ， 再淋上芡汁即可！

这道菜看似和梅菜扣肉相似 ， 但是滋味却有所不同 ， 吃的时候 ， 堪称四入口即化 ， 而且滋味醇香浓郁 ， 尤其是味香而不腻 。
八、葫芦鸡
无鸡不成宴 ， 在陕西如果是宴请重要的宾客 ， 葫芦鸡是必点的一道下酒菜 。 这道菜做工复杂 ， 需要先煮再蒸 ， 最后再炸！成菜后 ， 鸡的外皮颜色金红 ， 看起来让人十分的有食欲 ， 入口后也是皮酥肉嫩 ， 尤其是香味异常浓郁！

以上就是老于给大家分享的8道陕西人最喜欢的下酒菜 ， 每一道都非常的好吃 。 其实 ， 陕西的下酒菜还有很多；问一问陕西的朋友 ， 你们还知道哪些不错的下酒菜吗？欢迎在评论区留言分享！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！

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