酿酒师|品过世界 更爱中国！中国高端葡萄酒“未来已来”？( 二 )
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龙谕缘何可以超越世界酒王?中国酿酒大师、龙谕首席酿酒师、国家一级酿酒师及品酒师、中国食品工业协会国家级葡萄酒评委樊玺带领嘉宾品鉴龙谕，并揭晓了答案。樊玺表示，我们用经验和汗水、匠心精神，结合中国的优秀风土酿造出了中国高品质的葡萄酒。龙谕诞生于北纬37°-39°的宁夏贺兰山东麓产区，这里是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带”。秉承“好的葡萄酒是种出来”的理念，龙谕专家种植组优选25个A级地块，独创“倾斜水平龙干”厂字架型，将葡萄果实控制在20cm黄金结果带，充分保证葡萄在统一的通风、光热条件下缓慢成熟。在采收时，葡萄须经田间穗选、人工手选、光学粒选三道严选，符合唯一标准的葡萄才有资格用来酿造龙谕葡萄酒。极少数优质葡萄通过除氧保鲜的管道迅速进入发酵罐，龙谕酿酒师团队采用6种不同酵母、3个温度段在上百个发酵罐中同时发酵，上百种原酒在24种不同工艺制作的2000个橡木桶中陈酿600天。
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之后，20余位调酒大师将上百轮不同比例、不同风格的原酒组合调配，再由大师盲品评选，只有口感最佳的一款酒，才有资格被罐装入瓶，瓶储足足18个月完成第二次蜕变，最终才成就层次复杂、圆润饱满、柔和细腻的龙谕风味。目前，龙谕已经出口至英国、德国、意大利、瑞士、丹麦、俄罗斯、加拿大等44个国家,全球塔尖级餐厅及渠道，都能看到龙谕葡萄酒的身影。龙谕是进驻全球米其林星级餐厅最多的中国酒庄酒。《天猫葡萄酒双11全周期战报》显示，在今年双11，龙谕登上国产高端精品葡萄酒热榜榜首。与此同时，以张裕为代表的中国葡萄酒势能全面上升，正在成为消费新势力。
从追赶者到领跑者，龙谕以品质领跑中国高端葡萄酒
龙谕的卓越品质，使其成为中国高端葡萄酒当之无愧的领跑者，受到高净值人群的青睐。2021年《胡润百富》的“中国高净值人群品牌倾向报告”显示，疫情之后，47%的中国高净值人士表示对未来中国经济非常有信心，是十年来最高。未来三年，中国高净值人群将增加的收藏品，前三位是名表、中国书画及名酒。这其中，千万资产高净值人群饮酒最青睐红酒。
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“龙谕，应该能让张裕的市值翻一倍左右。”胡润百富总裁兼集团出版人吕能幸表示，张裕是我们国家的一份骄傲，目前张裕在中国葡萄酒市场中，一个公司的市值就相当于其他所有葡萄酒品牌市值的总和。张裕不仅在中国葡萄酒市场独占鳌头，在世界葡萄酒市场，同样也发挥着越来越大的影响力。
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“我自己从事媒体行业，在过去20年中，我见证了中国非常多的企业，从一个追赶者慢慢变成一个领跑者，中国越来越多的公司、越来越多的行业成为了世界的领跑者，成为世界级的品牌。”江南春表示，张裕在过去100多年来，初心未改，一直专注于酿酒主业。很少有公司在一个行业深入100多年的。现在，我们看到张裕已经从开始的追赶者发展到行业领跑者。
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在上海国际时尚联合会名誉会长、上海铭耀资本合伙人葛文耀看来，龙谕可以一步做到国际性的奢侈品，因为张裕在历史、技术、工艺等方面都具备这样的条件。葛文耀先生指出，龙谕M12的产量非常低，很值得收藏。在宁夏70000余亩葡萄基地优中选优，用于酿造龙谕M12酒款的A级原料基地仅有25块，这样的工匠精神也非常打动人。葛文耀表示，假如我们的广告语聚焦品牌，也可以直接说“品过世界，最爱龙谕。”
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