烘培|葱香芝士面包#金龙鱼精英100%烘培大师赛#
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By 燕儿HKY 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 280g
- 牛奶 130g
- 细砂糖 17g
- 干酵母 3g
- 盐 5g
- 黄油 17g
- 马苏里拉芝士 少许
- 葱花 少许
- 番 适量
- 汤种 :金龙鱼面包粉 20g
- 汤种：水 100g
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1、准备好金龙鱼面包粉和水
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2、往锅中倒入金龙鱼面包粉
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3、再倒入水搅拌混合均匀无干粉。
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4、小火加热，边加热要搅拌防止粘锅，加热浓稠状无干粉状态。
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5、准备好所有食材
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6、将牛奶和汤种放入面包机
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7、倒入金龙鱼面包粉
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8、加入糖和酵母
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9、启动面包机揉面过程，15分钟。揉出厚膜
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10、再加入黄油和盐，继续面包机揉面程序15分钟。
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11、揉出手套膜
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12、放入碗中盖上保鲜膜第一次发酵，发50分钟左右。
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13、发酵至手戳一下，不回缩
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14、用擀面杖擀平排气
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15、分成八个小面团，每个56克左右
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16、分别揉圆
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17、放入纸托中
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18、放入烤箱第二次发酵，发40分钟。
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19、发酵好的面包刷上蛋液
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20、放入番茄酱，马苏里拉芝士，最后放入葱花
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21、放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
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22、烤好的葱香芝士面包。
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23、葱香和芝士的咸香的口感太好吃
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24、来一个吧
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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