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虽然冬瓜在我们日常生活中很常见 ， 但一般家庭除了拿来煮火锅并不会其他的做法 ， 下面小编来教您一些简单食用的做法 。
虾仁虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500g、油适量、盐适量、虾仁适量、葱适量、酱油适量
做法：
1、将洗净的冬瓜去皮切成方块 ， 在去皮的一面打上十字花刀 。
2、将干虾仁泡在清水中十分钟 ， 在烧热的锅中倒入适量的油 。
3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中 ， 同时放入泡好的虾仁一起煎 。
4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油 ， 大火煮开小火微微煮上五分钟 。
5、在煮好的冬瓜中加入盐 ，胡椒等调味料 ，炒均匀 。
6、将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中 ， 余下的汁中加入水淀粉勾芡 。
7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上 ，再撒上小葱末 。
冬瓜蟹味菇
食材：
冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯
做法：
1、冬瓜去皮 ， 切片 ， 枸杞在水中浸泡 ， 蟹味菇去除根部 ， 洗净 。
2、锅中烧开水 ， 放入蟹味菇 ， 焯熟 ， 炒锅烧热 ， 放入蒜片 ， 煸香 。
3、放入冬瓜片煸炒 ， 倒入生抽 ， 煸炒片刻 ， 放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞 。
4、倒入调好的高汤 ， 炖片刻 ， 犒干汤汁 ， 加入水淀粉 ， 调匀 ， 搅拌出锅装盘即可 。
【冬瓜|冬瓜排骨汤怎么做好吃？冬瓜的做法大全】红烧冬瓜
食材：
冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量
做法：
1、将冬瓜削去外皮 ， 用勺子挖去冬瓜瓤备用 。
2、将冬瓜切成厚块备用 ， 葱切成长段备用 。
3、炒锅放油 ， 小火 ， 下入麻椒、花椒和八角炸香 。
4、炸出调料香味后 ， 下入干红辣椒和葱段爆出香味 。
5、下入冬瓜块翻炒 ， 加入白糖、食盐和酱油翻炒 。
6、加入玖顺姜汁 ， 放入麻辣酱 ， 将调料翻炒均匀 ， 裹住冬瓜 。
7、加入适量的水 ， 加盖 ， 焖煮至冬瓜入味 。
8、汤汁浓稠时 ， 打开锅盖 ， 加入鸡精调味 ， 出锅即可食用 。
冬瓜排骨汤
食材：
葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒
做法：
排骨焯水去腥 ， 冬瓜、姜切片 ， 葱洗净打结 ， 然后烧水 ， 放入葱结、姜片、排骨、料酒 ， 待水烧开后转小火熬1个半小时 ， （有条件者最好使用煲汤锅或砂锅） ， 然后在放入切好的冬瓜 ， 熬20-30分钟 ， 之后放入盐、鸡精调味出锅即可 。
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