【宫保鸡丁|荷花布朗尼，你爱吃吗？固体口味，让你享受它的美味】
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我想知道你是否喜欢布朗尼？这种莲花布朗尼焦糖饼干是目前很多人的最爱 。 可以说无论是搭配咖啡还是牛奶 ， 味道都很棒 ， 还有人会把核仁巧克力饼和曲奇饼干结合起来 ， 绝对超级好吃 。 如果你尝试过 ， 你一定会爱上它的味道 。 目前这个配方也是我最喜欢的 。 从上面也能看出来是很扎实的口感 ， 不是酥脆的那种 ， 如果加冰会更美味 。
首先模具是一个2020的烤盘 ， 大概十块左右 。 如果家里的烤盘不合适 ， 就不要勉强尝试 。 这种核仁巧克力饼对温度和厚度的要求很高 ， 要严格按照这个配方和大小烘烤 。 到那时 ， 整个饼干翘起来就不好了 ， 而且在制作的整个过程中 ， 一定要尽量减少吹入的空气量 ， 不要反复烘烤 。 味道会很不一样 。 所以让我们来看看我们学习的材料 。 首先 ， 黑巧克力100克 ， 鸡蛋两个 ， 黄油80克 ， 砂糖60克 ， 咖啡3克 ， 淡奶油50克 ， 低筋面粉80克 ， 可可粉10克 ， 莲花焦糖饼干10块 。
首先 ， 我们准备所有的材料 ， 然后我们在室温下准备鸡蛋和黄油 。 接下来 ， 将可可粉和低粉筛入面粉中 ， 将奶油加热至50度左右 ， 将巧克力碎鸡蛋打碎备用 。 这时 ， 我们把烤箱预热到170度 。 接下来 ， 我们将速溶咖啡放入加热的鲜奶油中搅拌 。 充分搅拌后 ， 处于无颗粒状态 。 接下来 ， 我们将巧克力融化在水中 ， 然后在融化的巧克力中加入黄油并搅拌 。 要尽量减少空气 ， 所以要尽量用锅铲搅拌整个过程 ， 然后加入糖 ， 搅拌均匀 。
然后 ， 分几次加入鸡蛋 。 每次充分搅拌后再加入下一步非常重要 ， 不要偷懒 。 乳化的时候没有水油分离 ， 很有光泽 。 一次性加入所有鲜奶油咖啡混合物 ， 搅拌均匀 。 粉末混合后看起来是流体 ， 没有油水分离 。 接下来一次性筛入所有低粉 ， 搅拌 。 不要搅拌太多 。 没有干粉可以光滑 。 切记不要围成一圈倒进烤盘里 。
接下来把饼干块码在上面 ， 不用力压平 ， 170度烤18分钟 ， 这是同等大小模具下比较准确的时间 。 可以根据自己的烤箱做一些调整 。
用牙签戳布朗尼部分 。 牙签上沾一点面包屑是最好的状态 。 如果能很干净的拿出来 ， 说明时间有点太长了 。 等它出烤箱凉了 ， 再放冰箱冷藏 ， 再切着吃 。 接下来可以双面修改 ， 打包送给朋友也不错 。 如果有烤盘的选择 ， 可以选择重钢烤盘 ， 也就是比较厚的那种 。 如果你喜欢这种核仁巧克力饼 ， 赶紧尝尝吧 。 配上咖啡绝对好喝 。
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